Вкусные рецепты на каждый день (Каталог рецептов на 1-й стр.)
- Автор темы perishko
- Дата начала
- Статус
nazhdachka
New member
Печь хлебушек дома – это очень вкусно! Разрешите поделиться рецептом от Карины.
Булочки с чесноком
250 мл воды
25 г свежих ( 7 г сухих) дрожжей
1 ст ложка растительного масла
1 ч л соли 500 г муки
3 зубка ( 1 ч л порошка) чеснока
тертый сыр..
семена кунжута
Развести дрожжи в теплой воде ( сухие смешать мукой), добавить соль, и частями всыпая муку замесить тесто. Добавить масло и раздавленный чеснок. Хорошо вымесить тесто и оставить подходить в теплом месте.( тесто должно увеличиться в 2 раза) Разделить тесто на 8- 10 частей... скатать в шарики... выложить на противень и оставить подходить. Смазать маслом посыпать тертым сыром или кунжутом ( по желанию чесноком) и выпекать на среднем уровне духовки 10 -15 мин при 225 С
Использовала чеснок в порошке, мне кажется, с ним гораздо проще. Очень вкусно с борщом, но и просто с маслицем будут хороши. В следующий раз буду делать булочки меньше в размере, просто, не ем много хлеба.
Булочки с чесноком
250 мл воды
25 г свежих ( 7 г сухих) дрожжей
1 ст ложка растительного масла
1 ч л соли 500 г муки
3 зубка ( 1 ч л порошка) чеснока
тертый сыр..
семена кунжута
Развести дрожжи в теплой воде ( сухие смешать мукой), добавить соль, и частями всыпая муку замесить тесто. Добавить масло и раздавленный чеснок. Хорошо вымесить тесто и оставить подходить в теплом месте.( тесто должно увеличиться в 2 раза) Разделить тесто на 8- 10 частей... скатать в шарики... выложить на противень и оставить подходить. Смазать маслом посыпать тертым сыром или кунжутом ( по желанию чесноком) и выпекать на среднем уровне духовки 10 -15 мин при 225 С
Использовала чеснок в порошке, мне кажется, с ним гораздо проще. Очень вкусно с борщом, но и просто с маслицем будут хороши. В следующий раз буду делать булочки меньше в размере, просто, не ем много хлеба.
Последнее редактирование:
Да, кстати, я в хлеб сахар вообще не кладу, а то действительно кекс получается по вкусу.
Сегодня пекла на Лидском пиве, получился темный очень, вкуснотища!!!
perishko, приготовила салат Лисья шубка, только без грибов - ням-ням!!!
Солнышко, салат Цада -супер!!! Чем-то напоминает Оливье, муж в восторге!!! Спасибо!
Сегодня пекла на Лидском пиве, получился темный очень, вкуснотища!!!
perishko, приготовила салат Лисья шубка, только без грибов - ням-ням!!!
Солнышко, салат Цада -супер!!! Чем-то напоминает Оливье, муж в восторге!!! Спасибо!
Печенье овсяное с медом (от Лены)
Состав:
2 стакана муки
1/2 стакана меда
150 г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 яйцо
2 стакана овсяных хлопьев
2/3 стакана изюма
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. молотых корицы с гвоздикой
Растопить мед и масло. Соединить их. Добавить сахар, яйцо, хлопья, муку, соду, пряности, изюм и замесить тесто. Сформировать шарики величиной с грецкий орех и выложить на смазанный маслом противень. Каждый шарик слегка придавить пальцем. Выпекать при 190-200С, пока не зарумянится, около 15 мин.
"Гораздо приятней кушать такое домашнее печенье, чем покупать его в магазине" - мой муж:laugh:
Состав:
2 стакана муки
1/2 стакана меда
150 г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 яйцо
2 стакана овсяных хлопьев
2/3 стакана изюма
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. молотых корицы с гвоздикой
Растопить мед и масло. Соединить их. Добавить сахар, яйцо, хлопья, муку, соду, пряности, изюм и замесить тесто. Сформировать шарики величиной с грецкий орех и выложить на смазанный маслом противень. Каждый шарик слегка придавить пальцем. Выпекать при 190-200С, пока не зарумянится, около 15 мин.
"Гораздо приятней кушать такое домашнее печенье, чем покупать его в магазине" - мой муж:laugh:
Последнее редактирование:
мучаюсь со вставкой фотографий, если честно, до меня так и не дошло как их правильно вставлять, куда подевалась кнопка imj ? Ой, скорей бы уже привыкнуть....
В этой суматохе ззабыла со всеми поздороваться и сказать, что я по вам, девочки, очень скучала :give heart: . Рада, что хлебушек всем нравится
slon
Русская это все тебе, спасибо за заботу, и что волнуешься, и за теплые слова, честное слово, они мне так помогают:wub: :give heart: :give rose: :give rose: :give rose: :drinks:
Julia_K
nazhdachka булочки класс!!! хочу борща и таких булочек
Нася кушайте на здоровье:razz:
В этой суматохе ззабыла со всеми поздороваться и сказать, что я по вам, девочки, очень скучала :give heart: . Рада, что хлебушек всем нравится
slon
не бойтесь в следующий раз добавить немного муки:razz:
надо, тем более , если она стеклянная
это самое главное :drinks:
Русская это все тебе, спасибо за заботу, и что волнуешься, и за теплые слова, честное слово, они мне так помогают:wub: :give heart: :give rose: :give rose: :give rose: :drinks:
Julia_K
:drinks:
nazhdachka булочки класс!!! хочу борща и таких булочек
Нася кушайте на здоровье:razz:
Девушки, ау! Куда все пропали? Несу вам вкуснняшку ooh birthday:
Пирог с лисичками
Школа Гастронома
по 350 г лисичек и картофеля
100г молока и сметаны
зубчик чеснока
1 красная луковица (можно заменить обычной)
1 ст.л. муки
50г масла
250 г готового слоеного теста (заменила на Тесто на сметане)
100 г сыра Гауда (заменила на наш Российский)
соль, перец
Грибы вымыть, обсушить, крупно нарезать. Картофель нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить раздавить. Лук очистить и порезать полукольцами. Обжарить на сковороде картофель 5 мин., посолить. Переложить в тарелку, в этой же сковороде обжарить лук 3 мин. Снять с огня оставить в сторону. Обжарить грибы на сильном огне, до выпаривания жидкости (10 мин). Снять с огня посолить и перемешать с луком.
В кастрюле смешать молоко, сметану и чеснок. Поставить на огонь довести до кипения, добавить муку, размешать до однородной массы и снять с огня.
Разогреть духовку до 200С. Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом форму. Первым слоем положить картофель, затем грибы с луком, молочно-сметанная смесь. Посыпать тертым сыром. Выпекать 25 мин.
Тесто на сметане
150 г сливочного масла
200г муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 г нежирной сметаны
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить мягкое масло и смешать до крошкообразного состояния. Добавить сметану и замесить тесто. Замотать тесто в пленку и положить его в холоильник на 30 мин.
Теста на этот пирог я делала полпорции
Безумно вкусно и сочно, не заметили как съели весь пирог.
ooh birthday:Пирог с лисичками
Школа Гастронома
по 350 г лисичек и картофеля
100г молока и сметаны
зубчик чеснока
1 красная луковица (можно заменить обычной)
1 ст.л. муки
50г масла
250 г готового слоеного теста (заменила на Тесто на сметане)
100 г сыра Гауда (заменила на наш Российский)
соль, перец
Грибы вымыть, обсушить, крупно нарезать. Картофель нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить раздавить. Лук очистить и порезать полукольцами. Обжарить на сковороде картофель 5 мин., посолить. Переложить в тарелку, в этой же сковороде обжарить лук 3 мин. Снять с огня оставить в сторону. Обжарить грибы на сильном огне, до выпаривания жидкости (10 мин). Снять с огня посолить и перемешать с луком.
В кастрюле смешать молоко, сметану и чеснок. Поставить на огонь довести до кипения, добавить муку, размешать до однородной массы и снять с огня.
Разогреть духовку до 200С. Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом форму. Первым слоем положить картофель, затем грибы с луком, молочно-сметанная смесь. Посыпать тертым сыром. Выпекать 25 мин.
Тесто на сметане
150 г сливочного масла
200г муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 г нежирной сметаны
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить мягкое масло и смешать до крошкообразного состояния. Добавить сметану и замесить тесто. Замотать тесто в пленку и положить его в холоильник на 30 мин.
Теста на этот пирог я делала полпорции
Безумно вкусно и сочно, не заметили как съели весь пирог.
УУУУ! как вкусно выглядит!!! ты мастерица!!!!!:friends:
девочки,делала я хлеб с укропом!!!!- это что-то!!!!! просто прелесть!
хлеб жил только сутки,- все сьели!!!!
очень вкусно!!!! на днях опять сделаю.....:give rose: спасибо,перышко!
девочки,делала я хлеб с укропом!!!!- это что-то!!!!! просто прелесть!
хлеб жил только сутки,- все сьели!!!!
очень вкусно!!!! на днях опять сделаю.....:give rose: спасибо,перышко!
Последнее редактирование:
ooh birthday: место для лазаньи..... 
итак,для начала,что такое ЛАЗАНЬЯ????? лазанья в моей семье- это песня!!!! :give heart: Но и испытание: невесть какую лазанью есть не станут.Лазанья- самый продаваемы полуфабрикат в мире! особо ценится лазанья " а ла каза" - "по домашнему", посему многие итальянские женщины зарабатывают тем,что делают порционные лазаньи на заказ у себя на дому.....у них всегда есть клиенты! Лазанью можно хранить пару месяцев в морозилке.
Учила меня делать лазанью моя преподовательница,истинная итальянка, прожившая большую часть жизни в сицилии. Она же и научила меня делать и тирамису и другие итальянские изыски......:give rose:
Я очень благодарна Мадам Данне за все........и мой муж тоже,-нет ему жизни без итальянской кухни!!!!:drinks:
итак,нам подадобится :
1 литр соуса бешамель
500 гр масного фарша
1-2 луковицы
молоко/вино на усмотрение
чеснок
650 гр томатов куочками ( в метал. банках) либо приготовить томатный соус из свежих томатов
итальянские травки- специи,перец,соль
листы для лазаньи
моцарелла( если с ней трудности- обычный сыр тертый)
пармезан.
лук и чеснок порезать и слегка подрумянить в оливковом масле.
Добавить фарш и немножко молока (это нужно для того,что бы соус болоньезе был нежным,но можно и без) - обжаривать до тех пор, пока мясо полностью не впитает молоко.
Затем нужно добавить немного вина красного и розмарин(и другие травки итальянские: базилик,,,). После чего добавить помидоры
и варить под крышкой на медленном огне около 3х часов.
В концу попробуйте на соль и сахар....если покажется кисловатым- добавьте кусок сахара,что бы урегулировать кислотность.
это рецепт настоящего соуса болоньезе. Его можно использовать в лазанью, подавать с отваренными спагетти или заморозить,на тот день,когда у вас не будет желания готовить( потом просто разогреть в кастрюльке и и выложить на отваренные спагетти. Это блюдо носит название "СПАГЕТТИ-БОЛОНЬЕЗЕ")
leasantry: соус- бешамель должен быть не гуще кефира!!!
2-3ст. л. муки обжариваем на слив. масле в кастрюльке, потихоньку вливаем подогретое молоко, приправляем мускатным орехом,соль,перец.......по-желанию,можно добавить горсть тертого сыра ( я не добавляю....)
сборка:
я делаю лазанья в порционных аллюминевых формах- это очень удобно тем,что настоящая лазанья не походит на слоеный пирог и порезать порционно и красиво ее очень сложно, она гораздо медленнее остывает в алюм. формах (остывшая лазанья уже не то!!!) и мне это позволяет сделать их около 10 за один раз и заморозить.
1, ложка бешамеля ,на него лист лазаньи (я использую сухие листы,без варки)
2, несколько ложек томатно-мясного соуса на лист теста
3, снова бешамель, тесто,мясной соус
не жалейте бешамеля, за счет него лазанья будет сочнее!:acute:
делаем 4 таких слоя. Последний слой,когда покрыли пластом теста, поливаем просто остатками томатного соуса из кастрюльки (мясо не кладем) и поливаем сверху бешамелем.
Раскладываем кусочки моцарэллы,посыпаем пармезаном и в духовку!!!!
иногда между слоями кладут моцарэллу тоже.....тоже вкусно,но калорийность скачет!!!!!
моцарэлла,конечно,сыр уникальный....заменить его сложно...... и именно он лучше всего подходит к классической лазанье.
те,что будем кушать сегодня- запекаем до румяной корочки,а те,что в морозилку( на них я сыр не кладу), держим минут 20,охлаждаем, закрываем и замораживаем.
Размораживать заранее, для быстроты,я поливаю слегка сливками (5% -пару ложек) сверху,что б соус бешамель не делать опять, раскладываю сыр и запекаю до готовности!!!!!!
приятного аппетита!
мой любимый рецепт:ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ (на фото вверху) и ЛАЗАНЬЯ С РИКОТОЙ И ШПИНАТОМ.
если кто интересуется -опишу.
ooh birthday:
Последнее редактирование:
Ален,очень пирожок завлекательный!!!
А вот с хлебушком что-то не сложилось!Получился каким-то сладко-соленым,очеень пиво чувствовалось и не очень пропекся.В чем может быть моя ошибка?
А не появляюсь,потому что пока очень неуютно себя в новом формате форума чувствую!
А вот с хлебушком что-то не сложилось!Получился каким-то сладко-соленым,очеень пиво чувствовалось и не очень пропекся.В чем может быть моя ошибка?
А не появляюсь,потому что пока очень неуютно себя в новом формате форума чувствую!
perishko, огромное спасибо и тысяча поклонов за куриные крылышки в сухарях. Теперь это у нас самое ходовое блюдо. Особенно замечательно зоходит с картофельными гармошками, т.к. получается безотходное производство (имею ввиду сухари) и минимум посуды для приготовления, а, значит, экономим время для себя.
Ещё сегодня на скорую руку жарила сыр в панировке, тоже очень понравилось, а главное, сытно.
Ну и от Ножек в картошке муж просто обомлел.
Ещё сегодня на скорую руку жарила сыр в панировке, тоже очень понравилось, а главное, сытно.
Ну и от Ножек в картошке муж просто обомлел.
- Статус