Заготовки.

[Настурция]

не стерилизуют долго

потому что стерилизовали плохо

долго стерилизовала

Так может ну ее, эту стерилизацию )))))

 

[Eka]

Так может ну ее, эту стерилизацию

очень пральна. я ваще огурцы не стерилизую.
девочки, мот кто закатывал брусничный соус? который к мясу. нигде в нете не нашла будет ли он стоять? шо-та мне подсказывает что фиг, но уж очень хоцца.

 

[егорина]

Настурция, адназначна!!! но шо делать, если без нее никак? я по другому не знаю, как ставить огурцы тока если туда сюда кипяток переливать. для меня лично это страшнее.

 

[Вишня-черешня]

мне наоборот
кипятком позаливал и усе) Если боишься что банки лопнут - стерилизуй банки отдельно
ставишь на совэцкий чайник что б прогревались, потом огурцы потом кипяток - проверено годами, не лопают

 

[Eka]

я по другому не знаю, как ставить огурцы тока если туда сюда кипяток переливать. для меня лично это страшнее.

именно туда-сюда переливать. очень удобно.
я мою банки с содой, напихиваю туды огруцы+листья фсякие, заливаю кипятком, сливаю, кипячу, если есть настрой заливаю-сливаю еще раз, если нету то добавляю в кипящий раствор соль-сахар-уксус и сразу катаю. быстро-фкусно.

 

[егорина]

Eka, говорю ж - у меня слабые руки я обязательно обожгусь, ежели буду туда сюда кипяток переливать мне проще поставить в воду, закипятить, подождать, пока они цвет поменяют, вынуть и закатать

 

[Eka]

егорина, сувать в кастрюлю и обратно силов хватает, а перелить нет? )) мот в технологии чего не доработано? рукавицами брать банку пробовала? говорят помогает )))

 

[егорина]

Eka, поумерь пыл я же тебя не склоняю к своему способу, так чего стебешься без повода? выходные нехороши? ))

 

[Eka]

егорина, всего лишь рассказываю как я закатываю. это ты как-то напряженно воспринимаешь )) выходные - супер

 

[егорина]

Eka, ну конечно а как же может быть по-другому )) последнее слово за тобой априори ))

 

[Танюша_]

ещё хорошо банки стерилизовать в микроволновке

 

[Natulenka]

Танюша_, это как и сколько?

 

[Танюша_]

Natulenka, ставишь банку или банки и на 1 минуту включаешь

 

[Айболит]

А еще,девочки, очень интересная находка.Когда баночка с маринованными огурцами по какой-то причине стала мутнеть , нужно насыпать на крышечку горкой крупную соль без добавок и все. Банка не взорвется

 

[егорина]

Айболит, прикольно. прямо на металлическую крышку?

 

[Айболит]

Прямо на крышку. А банки можно хранить и без холода. Проверено

 

[Mur]

егорина, вот не поверишь - зашла в темку спросить сколько соли надо на литровую банку с огрурцами. и темка открылась именно на твоем рецепте. мама просто на три литра делала всегда, а я в этом году пожелала литровые.. так мы сделали.. а соли видно мало.. короче мутнеют потиху по одной ( так жалко.. открываем и едим..
попробую с твоим рецептом. тольк оскажи что вот это значит?
"стерилизовать до изменеия цвета огурцов" - это как? прост омама банки кипятит, крышки тоже. а потом туда это все и три раза воду заливает и выливает опять.

Айболит, ой! если помутнеет еще хоть одна - насыплю обязательно!

 

[егорина]

Mur, ну когда ты заливаешь водой - огурцы обычного цвета. а по мере стояния в воде и стерилизации они становятся оливкого цвета.

 

[Mur]

а еще я в закручки банки смородину протертую с сахаром не вареную поставила в холодильник... все поплыли, забродили.. компот пришлось варить из всех по очереди.. что не так- не знаю. но сахар на глаз- может мало?

 

[Вишня-черешня]

Mur, или вода где то попала