Можно. Не превратится. Ее даже отрезать можно будет нормально, не размораживая: она в камень не застывает, потому что соленая. Мне мама нерку так привозила. И даже икру можно - мы так и делали.Девы, муж принес очень много слабосоленой семги. До НГ не скушаем, можно ли ее заморозить? Кто знает. А потом, после разморозки, она в кашу не превратится?