Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 3

[Настурция]

Девочки, а расскажите, востребован ли у вас силиконовый коврик для раскатывания теста? И каких размеров лучше брать?

у меня востребован. Раскатываю только на нем. У меня икеевский, с ножом для теста.

у меня нет, потому что я не люблю его мыть потом, а у мужа да, потому что я его мою

Я свой мыла может быть пару раз. Как-то он не пачкается, тесто не прилипает ведь к нему. Плюс присыпаю мукой при необходимости. Если масло в тесте, то вытираю бумажными салфетками.

 

[PostSkriptum]

https://www.tchibo.de/fettreduzierkanne-p400078626.html
vidno?

видно,спасибо! круто!
у нас бы явно прижилось.

записала в хотелки

 

[ирка]

я на силиконовом коврике пеку.

я тоже только пеку. Раскатывать тесто не додумалась))). Надо попробовать

 

[Lilac]

Я свой мыла может быть пару раз. Как-то он не пачкается, тесто не прилипает ведь к нему. Плюс присыпаю мукой при необходимости. Если масло в тесте, то вытираю бумажными салфетками.

ну я же знаю, что уже "использованный", значит, надо мыть))

 

[Magda]

А поделитесь вкусным простым рецептом пирога с капустой.
попробовала вот такой
http://woman365.ru/recipes/pirog-s-kapustoj-iz-zhidkogo-testa/
Абы что. капуста ничего так. тесто как полстый блин ....

 

[Morgenstern]

Magda, вот классное тесто, мягкое, не черствеет http://www.povarenok.ru/recipes/show/126448/

 

[Solar]

Magda, вот классное тесто, мягкое, не черствеет http://www.povarenok.ru/recipes/show/126448/

Нам понравился. Дети не едят с капустой, зато нам с мужем больше досталось!

 

[PostSkriptum]

Спадарыни, а научите кто меня украшать пироги. Ну умею. вообще! ни тебе плетенку какую сверху, ни сеточку. Или не приклеится, или не поднимется, или вспучится, или через какие дырки попрет на эту красоту начинка (((. Ну вот в Штолле прям произведение искусств! как у меня... одно расстройство (((
Оно не из дрожжевого теста делается? или замешивается дополнительно?

 

[Magda]

PostSkriptum, продаются пластмассовые фигнюшки для этого

 

[PostSkriptum]

Magda, так у меня тесто поднимается и практически разглаживается. Теряет форму украшение. ((( Боюсь,что фигнюшки не спасут криворучки ))))
Но надо ж пробовать!

 

[Morgenstern]

PostSkriptum, может просто муки больше добавить, что б форму держали? Обычно эти украшалки из остатков теста делают.

 

[PostSkriptum]

Morgenstern, надо попробовать поэкспериментировать с этим.
заодно уже просматриваю,что из прибамбасов есть на эту тему.

 

[alexiart]

Девочки, а расскажите, востребован ли у вас силиконовый коврик для раскатывания теста? И каких размеров лучше брать?

У меня два больших и один средний. Я в восторге от них в духовке использую постоянно. Если делаю что на противне, то кладу большой коврик, если форма, то средний. Если запекаю мясо, рыбу, то заворачиваю и скрепляя селиконовыми верёвочками отправляю в духовку. Пицу, хачапури, печенье, только на силиконовом коврике пеку. Просто сказка.

Magda, так у меня тесто поднимается и практически разглаживается. Теряет форму украшение. ((( Боюсь,что фигнюшки не спасут криворучки ))))
Но надо ж пробовать!

Просто дело не в криворучках ваших, а в консистенции теста. Для фигурок надо в тесто добавлять больше муки. Делать тесто тугим, как пластилин.

 

[Катя_Катина]

я тоже пеку на силиконовых ковриках. просто праздник какой-то - ничего никогда не пригорает. у меня икеевские
там есть еще для раскатки.. его не покупала - раскатываю тесто на каменной столешнице. просто отлично раскатывается
но у меня праздное любопытство. коврик для раскатывания теста и коврик для выпечки принципиально отличаются?

 

[alexiart]

я тоже пеку на силиконовых ковриках. просто праздник какой-то - ничего никогда не пригорает. у меня икеевские
там есть еще для раскатки.. его не покупала - раскатываю тесто на каменной столешнице. просто отлично раскатывается
но у меня праздное любопытство. коврик для раскатывания теста и коврик для выпечки принципиально отличаются?

Я не вижу разницы. Просто, коврик для раскатки идёт с разметками.

 

[Настурция]

коврик для раскатывания теста и коврик для выпечки принципиально отличаются?

да. Тот что для выпечки- выдерживает нагревание до 220-240 градусов.
Я однажды засунула в духовку не тот коврик... не делайте так.

 

[Катя_Катина]

Я однажды засунула в духовку не тот коврик... не делайте так.

так а что было то?

 

[alexiart]

да. Тот что для выпечки- выдерживает нагревание до 220-240 градусов.
Я однажды засунула в духовку не тот коврик... не делайте так.

У меня в духовке и тот, и другой бывают, какой первый схвачу. И всё норм, одинаковы оба.

А, вообще, надо читать инструкцию прежде чем использовать.

 

[Настурция]

так а что было то?

коврик стал вонять, дымиться и пытался расплавиться.
но я сейчас не про икеевские, у меня икеевский только для раскатки. Для выпечки покупала какой-то нонейм. Больше не эксперементировала ))))))))))))))

 

[Kavita]

коврик стал вонять, дымиться и пытался расплавиться.

+1. А оказывается, не все силиконовые коврики одинаково можно совать в духовку без угрозы пожара полезны