Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 4
- Автор темы Катя_Катина
- Дата начала
- Статус
я тоже излишки замораживаю. Режу помидоры, перец и лук, если не лень, еще и зелень.
PostSkriptum
Well-known member
бросьте кто-нибудь рецепт, как заквасить зеленые помидоры. помните, продавались такие в кулинарии, зеленые, кислющие, аж с газиками во рту от укуса....
размер - банка. кадушками не разжилась.
размер - банка. кадушками не разжилась.
если малосольные, то обычный укроп тоже хорошо. Если закатывать, тогда только зонтиками.
Goldenflow
Well-known member
счас вброшу ложку дегтя
помидоры это супер и я их обожаю
только хочу предостеречь налегать на них
лучше переработать,во первых ликопину больше после термич обработки
во вторых или во первых помидоры не полезны тем у кого проблемы с суставами и жкт
в палео диете помидоры и баклажаны,перцы чуть не забанены
помидоры это супер и я их обожаю
только хочу предостеречь налегать на них
лучше переработать,во первых ликопину больше после термич обработки
во вторых или во первых помидоры не полезны тем у кого проблемы с суставами и жкт
в палео диете помидоры и баклажаны,перцы чуть не забанены
Igra, можно вялить помидорки. Вкуснота нереальная. Порезать на дольки тонкие, на противень (я на силиконовый коврик все кладу). Посыпать немного, солью, сахаром. травками или просто приправами. И в духовку на 150 гр, потом снизить постепенно до 100гр. Держать до тех пор, пока они не станут маленькими, мягкими, но при нажатии жидкости не должно выделяться. Потом их в банку положить, можно слоями с чесноком и специями. Залить маслом растительным.
Я на праздники делаю с помидорками бутики. На тост сыр творожный и помидорки вяленые....
Хочу и в этом году купить помидор побольше и завялить.
Кстати, некоторые вялят на балконе просто. Но у меня сразу насекомые налетели.
Юлллса, и как потом используете замороженные помидоры?
Я на праздники делаю с помидорками бутики. На тост сыр творожный и помидорки вяленые....
Хочу и в этом году купить помидор побольше и завялить.
Кстати, некоторые вялят на балконе просто. Но у меня сразу насекомые налетели.
Юлллса, и как потом используете замороженные помидоры?
тушу с мясом в гуляше, добавляю в супы, еще когда рыбу запекаю, кладу ее на эти овощи (иногда и спаржевую фасоль к ним).
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
Ivetta, можно в стерильную банку утоптать, залить маслом - и в холодильнике почти вечно можно хранить. наверное. кто уточнит - тому мерси 
Марфа Васильевна, я одну баночку поставила просто в шкафчик на кухне, вторую в холодильник, так в холодильнике масло «подзамёрзло» :blink: может у меня t в холодильнике слишком низкая, сделать повыше..
zavtra, неее ну я на вечно и не рассчитываю
zavtra, неее ну я на вечно и не рассчитываю
PostSkriptum
Well-known member
Ivetta, можно в стерильную банку утоптать, залить маслом - и в холодильнике почти вечно можно хранить. наверное. кто уточнит - тому мерси
чета хихикаю. если не есть - то чего его заготавливать, если есть - то оно не хранится, а съедается (еще и не хватает)).
если серьезно, то до весны в холодильнике стояло в оливковом масле. на холоде это масло густеет сильно, в тепле возвращается к исходному состоянию.
зависит еще от степени "высушенности" помидоров и стабильности температуры хранения.
PostSkriptum, неее ну мы едим, конечно)))) я ж не для красоты их делаю)) но не в таких количествах, на маму на даче помидоры напали)))) она их мне закидывает, не успеваю отбиваться)))), я думала они 1-2 недели хранятся максимум, а если месяц постоят, то отлично
- Статус