Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 4

Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.
Igra

Igra

БЫТИЕ
Кто любит ароматизированное оливковое масло и никогда его сам не делал, рекомендую. Я сделала базиликовое и розмариновое, мои любимые, очень ароматно и вкусно!
Было много базилика неоприходованного, вот и пришлось озаботиться.
Все просто очень. Большой пучок зелени порезать (просушить от воды) и положить в масло, нагревать медленно до около 60-70 градусов, слить в банку и оставить в темном месте на дня 3-5, процедить и вуаля. Аромат восхитительный. Сколько будет храниться не знаю, но думаю, что долго. Я его и в заливку вяленых помидор добавила.
 
Ldorado

Ldorado

Well-known member
Девочки, если не ошибаюсь, тут кто-то делился рецептом липких баклажанов. Не могу найти, может кто-то сохранил?
 
Юлллса

Юлллса

}|{
Сын внезапно полюбил (жрать все что не прибито)оладьи из кабачков. Вот думаю, можно ли кабачки хранить всю зиму, а может они и продаются зимой, тогда нет смысла запасать? Не обращала внимания раньше.
 
Gerdochka

Gerdochka

Все есть!
Кабаки хорошо храняться если толстая шкура. Как в тыквах. Т.е максималбно долго не снимать с куста. Тока что б не подмерзли ночью
До НГ легко
 
A

abc_

Active member
Юлллса, кабачки продаются весь год, но цена бывает очень негуманная.
 
Morgenstern

Morgenstern

Well-known member
Юлллса, покупные не будут храниться. Нужна толстая шкурка. Может сыну тыквенные оладьи зайдут? :) Тыква в отличие от кабака хорошо хранится
 
Z

zavtra

Well-known member
Кабачки я могу есть только молоденькие . Оладьи из толстошкурных кабачков гадость редкостная.
 
Natas

Natas

Well-known member
Юлллса, Кабачки можно купить сейчас. Натереть на крупной Терка, хорошо отжать Сок. Лучше через Полотенце кухонные, чтобы практически вообще не какой жидкости, заморозить. Зимой разморозить, добавить, яйцо и пару Ложек муки, соль. Отлично получается. В этом ом году я на морозильной уже готовые, слегка обжаренные оладьи, по ом достать и в духовку на пару минут.
 
Юлллса

Юлллса

}|{
Natas написал(а):
Юлллса, Кабачки можно купить сейчас. Натереть на крупной Терка, хорошо отжать Сок. Лучше через Полотенце кухонные, чтобы практически вообще не какой жидкости, заморозить. Зимой разморозить, добавить, яйцо и пару Ложек муки, соль. Отлично получается. В этом ом году я на морозильной уже готовые, слегка обжаренные оладьи, по ом достать и в духовку на пару минут.
Нажмите для раскрытия...
Думала про это, но побоялась, что при разморозке будет ерунда. Спасибо, теперь не страшно и заморозить)
 
Geteri

Geteri

Кудрявая
Юлллса, Я люблю на мелкой терке, не как на драники, но мельче, чем свекольная, морозила, в принципе норм, но много жидкости, хоть и пыталась перед заморозкой процедить. Больше так не морожу. Я лучше кубиками :)
Вот надо попробовать, как посоветовала Natas, заморозить чуток. Тёрка покрупнее и отжимать полотенцем.

Я беру очень молоденькие, чтобы без семок и лучше цукини. Толстокожие имеют более грубую волокнистую структуру, а после длительного хранения ещё и горчат. Да и цены у бабушек поздней осенью, зимой ого-го какие.
Лучше заморозить, если место позволяет.
 
M

Magda

Well-known member
Igra написал(а):
Кабачок деликатес в этом году))
Нажмите для раскрытия...
у меня были очень ранние и начали отходить быстро. Я посадила 1 августа две штуки. Безо всякой надежды. Но ничего, плодоносят как раз сейчас. Для себя отметила, что можно в два этапа их садить, в мае и в конце июля, все же 1 августа для посадки это большая наглость
==========
Из винограда изабелла компот варят? Особо не собирала никогда, но сча яблок нет.
 
Igra

Igra

БЫТИЕ
Magda написал(а):
Я посадила 1 августа две штуки. Безо всякой надежды. Но ничего, плодоносят как раз сейчас.
Нажмите для раскрытия...
Ух ты!
Мои разрослись и без толку, 3 штуки было всего. Сейчас есть малышня, но не знаю что дальше будет. Это я не хотела чтоб их много было и ткнула туда, где выжить трудно) вот и нате
=================
Компот по-моему из всего можно, почему нет? Я фрукты и ягоды имею в виду)
 
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.
Сверху