Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 4

[Happy]

Марфа Васильевна, я любитель


Goldenflow, на сухую я б и не додумалась) Раньше сказала растопленным , теперь, типа зож, растительным

 

[Magda]

а если хочется зож и вкусно, то можно растопленным топленым )

 

[Happy]

Magda, не искушай

 

[Goldenflow]

Я тут разорилась на двухлитровик Гхи
Вот и использую его везде где только можно
И в блины и на смазку и на жарку
Оливковое пишут совсем не очень безобидное

 

[Goldenflow]

Happy, я с тех пор завела привычку смотреть в интернетах как другие люди , особенно знаменитые шефы используют тот или иной продукт

 

[Goldenflow]

Крысятка, твёрдое авокадо можно запечь с начинкой, можно дольками запечь, обваляв в панировке
А можно просто дождаться когда созреет

 

[Крысятка]

Goldenflow,уже разрезанное дозреет?

 

[Goldenflow]

Крысятка, неа, скорее сгниет)))
Попробуйте запечь тогда

 

[Юлллса]

очень на любителя продукт.

Согласна

 

[Караул]

Happy, творожно - сырный пирог хочу! -) Где рецепт

 

[Happy]

Караул, рецепта нет)
Укладываешь листы фило, промазывая любой из выше перечисленных масляностей) Потом начинку: пачка творога, 150 г натертого сыра, яйцо перемешать. Сверху снова фило, промасливая. Края придавливаешь.
Количество начинки любое. Просто пересчитываешь пропорции.
Фило можно и слоеным заменить

 

[Юлллса]

Happy, яйцо сырое?
Блин, калорийно как(( Баюс делать ибо сама утопчу половину))

 

[doraty]

Вкусно получается пирог из лаваша начинка творог+сыр+яйцо+сметана, смазывать яйцо+сметана.

 

[Happy]

Happy, яйцо сырое?

да, конечно. Для связки

 

[Караул]

doraty, а лаваш сверху надо, и мазать нижний не надо? У меня как-раз лаваш пропадает. Тонкий

 

[Natas]

Мне нравится вот такой вариант с Лавашом http://www.good-cook.ru/tort/tort_312.shtml . Иногда добавляю цветную капусту, очень мне вкусно

 

[doraty]

Караул, Ингредиенты:
2 листа лаваша( у меня 20 на 30 см) ;
400 гр творога ( из брикета);
70 гр сыра;
2 яйца;
120 гр натурального йогурта ( или сметаны);
соль ,кунжут , приправы по вкусу;
можно добавить зелень ( укроп/петрушку).
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Готовим начинку : творог, сыр , 60 гр йогурта , 1 яйцо, соль и специи хорошенько перемешиваем . В форму ( у меня силиконовая д-18 см, можно использовать разъемную , будет ещё удобнее его извлечь ) выкладываем лист лаваша так, чтоб его края свисали .
На второй лаваш выкладываем начинку , сворачиваем рулетом и выкладываем свернув улиткой на предыдущий лаваш.
Для заливки яйцо взбиваем с йогуртом , солью и специями. Выливаем часть заливки на улитку из лаваша , накрываем ее , краями лаваша , который свисал . Снова поливаем заливкой , присыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 35 мин при температуре 180 ° Пирог хорош как в тёплом так и в холодном виде !

 

[Goldenflow]

Конвертики из лаваша
Много много зелени- петрушка, укроп, зеленый лук плюс сыр на терке, причем свра значительно меньше чем зелени
Это завернуть в лаваш и обжарить в масле
Вкусно И в горячем и холодном виде

 

[Юлллса]

Конвертики из лаваша
Много много зелени- петрушка, укроп, зеленый лук плюс сыр на терке, причем свра значительно меньше чем зелени
Это завернуть в лаваш и обжарить в масле
Вкусно И в горячем и холодном виде

Я такое из слоеного теста делаю (сыра беру два, сулугуни и обычный твердый типа голландского/российского). Вот, решила попробовать с творогом еще.

 

[Юлллса]

Раньше тоже конвертиками (хачапурями) делала, сейчас совсем разленилась))) Делю тесто на две части, одну раскатываю, начинка, второй раскатанной закрываю, смазываю яйцом и в духовку. Потом просто острым ножом режу.