Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 4

[Magda]

но че-то очкую

в таких случаях, ИМХО, лучше выбросить.

 

[eva-78]

но че-то очкую

она скорее всего будет уже прогорклая от окисления. Если разморозите, по запаху сразу будет слышно. Не хранится так долго рыба.

 

[Марфа Васильевна]

Катя_Катина, я тоже за оценку обстановки после разморозки. мне кажется, никого болезнетворного там не вырастет, а вкус и запах могут быть не алё.
у меня свекровь любит мясо ледникового периода пускать на шашлык. типа, маринад замаскирует. ничего он не маскирует, кто-то ест и нахваливает (все живы), а мне запах шибает...

 

[Караул]

я по внешнему виду смотрю в магазинах. Долго полежавшая рыба - светлая, "выгоревшая". Если не нравится вид, не беру

 

[Infinity]

Катя_Катина, карп прекрасно лежит год
про другие не знаю

 

[Goldenflow]

не отравишься точно
вкус может быть не тот, и сухая
можно котлет навертеть если что

 

[Anzhi]

холодос не размораживала, рыба так и лежала при -22
но че-то очкую

я так попала в инфекционку один раз, лежал год "морской ангел", вид был нормальный, пожарила, было оч. вкусно мне беременной, съела несколько кусочков, муж один, сказал суховатая, в итоге я с отравлением, он нормально)))
Но может там изначально чо было...

 

[Magda]

Ко нибудь использовал формовочные кольца типо таких
https://www.21vek.by/kitchen_apps/6...4&utm_campaign=kitchen_apps&utm_source=criteo
или пресс для котлет.
https://www.21vek.by/kitchen_apps/tk0150_bradex.html
стоит это покупки или нет?

 

[Марфа Васильевна]

Magda, у меня есть копеечный набор из трёх колец, выкладываю в них салат слоями. в принципе, не было бы колец - и ладно. слоёные салатики я нечасто делаю, а кольца лежат и занимают место постоянно.

 

[Magda]

Марфа Васильевна, скоро черная пятница, думаю чтобы из мелочи прикупить, бывают хорошие скидки на фсе эти фигнюшки.
В прошлом году купила копеечный набор для канапе. До сих пор не раскрыла.

 

[Марфа Васильевна]

В прошлом году купила копеечный набор для канапе. До сих пор не раскрыла.

о, такое тоже есть! но мы аж 1 раз навыдавливали канапэ этими формочками.

 

[Караул]

Кольцо у меня отлично подходит под пельмени -)))) Для салатов и прочего не сложилось

 

[nata81]

Девушки, очень нужны контакты человека, который может на заказ накрыть стол. День рождения. Стол для коллег на работе, человек на 20. Шведский стол, бутербродики, тарталетки, что-то такое, что можно взять в руки и скушать.
Или посоветуйте рецептики, что-то вкусное и не сложное.

 

[Igra]

Если кто-то когда-то покупает и готовит ставриду, то порекомендую один рецепт. Я никогда не покупаю, но муж купил и пришлось нам придумывать, что с ней делать.
Рыбу кусками( мы освободили от костей) сложить в посуду для запекания, присолить, приперчить. Положить хороший слой тыквы натертой на крупную терку или порезанной соломкой, лук. Залить смесью кефира(можно пополам со сметаной) и яиц с солью и любимыми приправками. Это очень вкусно получилось. Можно любую суховатую рыбу, думаю, так приготовить. И разнообразить можно по вкусу томатами, чесноком, томатной пастой, оливками и тд и тп.

Добавлено через 17 секунд

Девушки, очень нужны контакты человека, который может на заказ накрыть стол. День рождения. Стол для коллег на работе, человек на 20. Шведский стол, бутербродики, тарталетки, что-то такое, что можно взять в руки и скушать.
Или посоветуйте рецептики, что-то вкусное и не сложное.

Кейтеринг?

 

[Марфа Васильевна]

Научите правильео варить киноа. Про предварииельное замачивание знаю. И с чем её миксануть? Или ни с чем, а просто впеяатляться пользой и есть в чистом виде? Она так непривычно попахивает...

 

[Magda]

Таки на черной пятнице прикупила себе фигню вот эту
Пресс для котлет Bradex
https://www.21vek.by/kitchen_apps/tk0150_bradex.html
благо стоила она 5 рублей.
Опробовала сегодня. Могу смело рекомендовать. Не знаю, как часто будет использоваться, но котлеты с начинкой получаются здорово. Аккуратно, плотно запечатаны, красиво и вкусно.
Они большие по размеру. Так что на порцию 1 штучка если с гарниром.

 

[alechik_21]

Magda, руками не быстрее?)))

 

[Караул]

Magda, интересно! А начинки какие?

 

[Magda]

alechik_21, понятия не имею. Никогда не делала котлет с начинками.

 

[Magda]

Караул, обжаренный лук с грибами и сыр