Я знаю, мы ж с папой лечо всяческие закатываем. Но их же перед этим мыть...)) да да, в оснрвном просто сполоснуть, т.к. нп грязные, но пыльные жеж. Ай)
Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 5
- Автор темы Happy
- Дата начала
BabuschkinHaus
Well-known member
А можно уточнение?) 1 банка сгущенки на 4-5 кило слив, правильно?
BabuschkinHaus
Well-known member
BabuschkinHaus
Well-known member
не пробовала пока).
виноград просто ем. иногда могу компотик закатать. но чета я не знаю, что из него делать... изюм?
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
Винишко!!!
PostSkriptum
Well-known member
@nyshkas, у меня есть. Вот из ягод типа виноград, смородина, вишня, слива очень хорошо сок варить. Я и крыжовник на сок пускаю, потом добавляю ингредиенты как на королевское варенье и получается шикарный сироп. Из остатков сливы и вишни, если выбрать косточки, шикарная пастила получается.
зависит от объемов продукции и не жалко ли выкидывать жмых )))
зависит от объемов продукции и не жалко ли выкидывать жмых )))
BabuschkinHaus
Well-known member
не склизкий он после разморозки?
Я полуразмороженный бросаю в кипяток) Я со всеми ягодами так. Не жду пока разморозятся.
BabuschkinHaus
Well-known member
Ага, я перечитала, и правда не очень понятно: имела в виду, что не катаю компот, а замораживаю ягоды и потом варю свежий.
BabuschkinHaus
Well-known member
какао Не сыпала. приблизительно на 1,2 л сливового пюре взяла спартаковскую горькую шоколадку, сыпанула 3 ст.л. сахара и 3-5 г свежесмолотого черного перца. ыыыыыыы, скорей бы зима)))...
BabuschkinHaus
Well-known member
т.к. сливы валом, буду еще и это https://povar.ru/recipes/varene_sliva_v_shokolade-76173.html, похожее делать, но там половинки, не пюре. и шоколадку возьму молочную, нежную.
BabuschkinHaus
Well-known member
тоже потряс получилось. рекомендую!
Наверно сюда. По просьбам участников форума 
рецепт квашеной капусты кусками со свеклой:
На эмалированное ведро
8 кг капусты, 100 гр чеснока, 100 гр хрена, 50-100 гр петрушки (не помню петрушку в этой капусте) 300 гр свеклы, 3-4 стручка горького перца. Рассол: на 4 л воды 200 гр крупной соли, 200 гр сахара.
У капусты удалить кочерыжки, разрезать ее на куски примерно 300-400 гр, мелко нарезать чеснок, петрушку, перец, свеклу порезать крупными кубиками. Плотно сложить продукты в эмалир.ведро. Рассол вскипятить, дать немного остыть и теплым залить капусту. Сверху накрыть крышкой и положить груз. Через 48 часов перенести в более прохладное место. Спустя пять дней капуста готова
рецепт квашеной капусты кусками со свеклой:На эмалированное ведро
8 кг капусты, 100 гр чеснока, 100 гр хрена, 50-100 гр петрушки (не помню петрушку в этой капусте) 300 гр свеклы, 3-4 стручка горького перца. Рассол: на 4 л воды 200 гр крупной соли, 200 гр сахара.
У капусты удалить кочерыжки, разрезать ее на куски примерно 300-400 гр, мелко нарезать чеснок, петрушку, перец, свеклу порезать крупными кубиками. Плотно сложить продукты в эмалир.ведро. Рассол вскипятить, дать немного остыть и теплым залить капусту. Сверху накрыть крышкой и положить груз. Через 48 часов перенести в более прохладное место. Спустя пять дней капуста готова
Хозяйки, где вы покупаете фарш? Минск. Всю жизнь крутили сами, сейчас для экономии времени и сил иногда берём готовый. В каких гиперах и магазах свежий и с хорошим составом?
И что вы из фарша готовите? У нас котлеты, тефтели, картофельная бабка и, пожалуй, все.
Помню, @alechik_21 про гнезда писала.
А что ещё, чтобы без лишних заморочек?
И что вы из фарша готовите? У нас котлеты, тефтели, картофельная бабка и, пожалуй, все.
Помню, @alechik_21 про гнезда писала.
А что ещё, чтобы без лишних заморочек?
оо это надо прощупать ближайшие килинарные отделы гиперов тех же. мы брали в Виталюре том что 9-м км, но в другом Виталюре будет своя кухня. т.е. сориентируйте вопрос по району лучше)
Еще мне понравился со Старовиленской куриный магаз "Дружба" - но туда редко за большой закупкой всего только.
давно покупаю - времени жалко крутить