Йогурт

[Zhuni666e]

Колибри, спасибо за инфу=)

 

[Yolia_Sh]

Дамы, извините за "простынь"

Zhuni666e,
Стерильность — отсутствие всех видов микроорганизмов на поверхностях, оборудовании, в пищевых продуктах и лекарствах.
Как видим, это не касается химии в еде
Но опустим детали.

приучать малыша тоже нельзя. иначе потом диатезом будет страдать.

Все как раз наоборот.
Постепенно все эти хим компоненты накапливаются в организме, что и приводит к алергиям, каковой и является диатез.
Да, полностью избежать химии невозможно. Но пичкать ею с младенчества, по-моему, чересчур. Но , как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. У меня получается находить без неё.
Колибри, модифицированный крахмал делается еще кучей способов, а не единственным указанным в википедии и сырье, из которого его изготавливают, практически нереально проверить на ГМ
http://kata-log.ru/nauka/technics-i...-na-voprosy-o-modificirovannyh-krahmalah.html
там пишут что безвреден но
(см.вторую половину страницы)

Тем не менее, серьезную озабоченность вызывает тот факт, что широко используемые в технологии мясопродуктов модифицированные крахмалы поставляются, в основн;ом, европейскими, американскими и китайскими товаропроизводителями, и могут быть получены из сырья, подвергнутого генетической модификации.
...
Обнаружение и идентификация ДНК и/или белков может быть значи*тельно затруднена при исследовании прошедших глубокую переработку или очистку ингредиентов, таких как крахмал. Более того, ряд обработок может приводить к невозможности выявления или идентификации ГМИ в продукте [11].
В связи с этим, обнаружение в продукте крахмала, полученного из генно-модифицированного сырья, является достаточно сложной задачей, т.к. крахмал имеет углеводную природу и не содержит в своем составе белков или нуклеиновых кислот. Однако крахмал может содержать различные примеси, способные выдать его происхождение – клетки растения или их фрагменты.

Это касается не только мясопродуктов.

Такой компонент как E412 Стабилизатор Гуаровая камедь Экзема, повреждение щитовидной железы и стенок кишечника, тошнота, метеоризм, судороги, снижение уровня холестерина в крови Разрешён в РФ Загуститель, стабилизатор.

Zhuni666e, конкретно про Растишку можно прочитать вот здесь
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,30887.0.html
там несколько статей собрано.
Ну и на самом сайте Растишки http://www.rastishka.ru/question.php
написано черным по красному

С какого возраста можно давать "Растишку" детям?
"Растишка" не относится к продуктам детского питания, т.е. продуктам для детей до 3-х лет. Поэтому, если Вашему малышу меньше 3 лет, но Вы все же хотели бы начать давать ему "Растишку", необходимо предварительно проконсультироваться с врачом, с какого возраста этот продукт подойдет именно Вашему ребенку.

Это в общем то не лично вам адресовано Может так кому пригодится.

 

[Zhuni666e]

kliusha, так, давайте без фанатизма. если я пишу "стерильность", то совесм не значит прямое его значение. велик и богат наш русский язык!
далее, я писала про растишку, который НЕ В МАЛЕНЬКИХ БАНОЧКАХ!!!!! в котором нет Е1442
неужели после тгго, как я написала это 2 или3 раза еще не понятно
по поводу врача. я консультировалась с нашим педиатром. она почитала состав. дала добро.

 

[kYsya]

И сколько этот спор про растишку будет продолжаться?

 

[Колибри]

Тем не менее, серьезную озабоченность вызывает тот факт, что широко используемые в технологии мясопродуктов модифицированные крахмалы поставляются, в основн;ом, европейскими, американскими и китайскими товаропроизводителями, и могут быть получены из сырья, подвергнутого генетической модификации.

По-моему, в этой теме речь идёт не о мясных продуктах. На самом деле к любому компоненту можно придраться и найти разного негатива по этому поводу. Даже к такому безобидному компоненту, как молоко.

За ссылку про растишку спасибо! Иногда покупаю её сыну. Теперь, наверное, не буду.
Сыну до 2 лет покупала активию без добавок или савушкин без сахара и смешивала с обычным детским пюре или замороженными ягодами, но после 2 лет он наотрез отказался от таких йогуртов, поэтому стали покупать растишку или белорусские йогурты с разными вкусами.

 

[Yolia_Sh]

По-моему, в этой теме речь идёт не о мясных продуктах.

Это касается не только мясопродуктов.

Во втором абзаце по ссылке было указано,

что такое модифицированный крахмал, зачем его модифицируют и как используют в в пищевой промышленности,

А мясной касалось в частности.
Но, как я уже писали, это было адресовано не только двоим участникам форума Просто информация к размышлению, не более.
Спорить мне совсем неохота. Мы с сыном не едим, зато муж просто топит еду в кетчупе, где этого крахмала немеряно Вот уж, если захочу кого-то переубедить, то начну , пожалуй, с мужа rankster:. Пока не убедила отказаться или хотя бы сократить количество.

я писала про растишку, который НЕ В МАЛЕНЬКИХ БАНОЧКАХ!!!!! в котором нет Е1442

вы заблуждаетесь. если его не обозначили буковкой и цифрами-это не значит, что его нет. Но как минимум "гидроксипропилдикрахмалфосфат" должно же наталкивать на какие то выводы У той же пищевой соды(как и у любого вещества) есть хим. название.

Это же и есть тот самый модиф. крахмал. Вот и про него и про растишку
http://www.prodobavki.com/dobavki/E1442.html

Мне вот только непонятно, почему не разбираясь в теме нужно с пеной у рта доказывать, что

100% натуральная

и отвечать в стиле "сам дурак"

неужели после тгго, как я написала это 2 или3 раза еще не понятно

П.С. А врач, видимо, так же, как и вы, разбирается в этом :happy:

 

[tribuna]

kliusha, +100 Вам))))
Я тоже не считаю, что ращу сына в стерильности, и тем не менее мы не употребляем продуктов с ароматизаторами и красителями))))
Сахар тоже не считаю необходимым продуктом питания, и если ребенок ест его- это абсолютно не означает, что он ему необходим. Мы же тоже едим частенько вредности, но это отнюдь не показатель того, что наш организм нуждается, к примеру, в чипсах)))
Как по мне, так как минимум странно давать продукт намного раньше того возраста, который рекомендован САМИМ производителем.
И даже если на баночке не указано, с какого возраста можно есть данный, к примеру, йогурт, то согласна указаниям нашего Минздрава этот продукт уж точно не относится к категории детских., т.к. все детские продукты ОБЯЗАНЫ быть помечены возрастом, с которого его можно употреблять. Те же самые "детские" пудинги бел.производства НЕ имеют никакого отношения к питанию детей до 3-х лет, собственно об этом и не идет речи на упаковке.

 

[Zhuni666e]

tribuna, я не буду с Вами спорить. не не имеет смысла. все равно каждый останется при своем мнении=) у каждого свой ребенок. вот только по поводу сахара: жиры без углеводов не усваиваются=) а деткий организм хорошо знает, что ему нужно=)

 

[tribuna]

tribuna, я не буду с Вами спорить. не не имеет смысла. все равно каждый останется при своем мнении=) у каждого свой ребенок. вот только по поводу сахара: жиры без углеводов не усваиваются=) а деткий организм хорошо знает, что ему нужно=)

Правильно, мы ж и не спорим, а просто обсуждаем)))) Вот объясните мне, как же это детский организм понимает, что ему нужно? Вот, к примеру, я недаю конфет, а подруга дает, и ее ребенок их просит. Это значит, что тому ребенку нужно, а моему нет? Или как? Лично я более. чем уверена, что пока мама не предложит, то и ребенку не надо)) А детскому организму нужны продукты по возрасту- овощи, фрукты, мясо, каши, и все это приготовленное по "детским" правилам. А избыток углеводов еще никому не шел на пользу. Н у иопять же- углеводы- это не только и не столько сахар, есть же еще и более полезные каши, к примеру)))

 

[МамаДочек]

Я одно время покупала Растишку, доча была не в восторге, более того, даже творожок с наполнителями не нравится. Потому активно едим ДМку, Бифидины с разными вкусами, Бифидобакт. А йогурт у нас простой - кефирчик взбитый с ягодами из морозилки )))

 

[Litasan]

А самодельные йогурты кто-нибудь делает?

очень хочется купить йогуртницу, но некоторые знакомые отговаривают, убеждают что процесс трудоемкий и проще купить, чем варить.

 

[МамаДочек]

Мое имя Lita, я на днях где-то видела, но плохо запомнила, если честно. Там ложку йогурта без добавок добавляли в литр молока, ставили в теплое место на день (по-моему) и получался литр йогурта. Может, кто-то меня поправит и уточнит...

 

[tribuna]

Я одно время покупала Растишку, доча была не в восторге, более того, даже творожок с наполнителями не нравится. Потому активно едим ДМку, Бифидины с разными вкусами, Бифидобакт. А йогурт у нас простой - кефирчик взбитый с ягодами из морозилки )))

Молодцы))))
Мы тоже едим ДМ, иногда самодельный творог, иногда запеканки или вареники из обычного творога. Йогурт Активия без добавок или иногда Савушкин без добавок. Пьем бифидобакт и кефир Депи. Бифидин с наполнителями под настроение может выпить, но далеко не всегда. Марусю без наполнителя иногда берем тоже.

 

[Yolia_Sh]

Мое имя Lita, я на днях где-то видела, но плохо запомнила, если честно. Там ложку йогурта без добавок добавляли в литр молока, ставили в теплое место на день (по-моему) и получался литр йогурта. Может, кто-то меня поправит и уточнит... __________________

вы почти все правильно написали только молоко нужно нагреть примерно до 37-40*С, чтоб бактерии стали быстрее размножаться.
Мы делали так: баночку био йогурта (того , что без всяких наполнителей и сахара и со сроком хранения НЕ БОЛЕЕ месяца, а по-хорошему, так не более недели) размешать в небольшом количестве такого подогретого молока (чтоб комочков не осталось), а потом вылить это в остальное молоко и размешать. Укутать в одеяло и поставить , где потеплее. Не на солнце , конечно, но и не в холодное помещение. Зимой, например, где нибудь недалеко от батареи. Через сутки йогурт готов. Хранить его нужно в холодильнике. не больше недели. Несколько раз можно использовать его же для приготовления следующей порции, а потом нужно сделать с новым йогуртом Или все то же самое , но не с покупным йогуртом, а с закваской (Это порошок. Он в аптеках придается в таких малюсеньких баночках)
А еще, если кто дает уже кефир малышам, то можно делать кефирчик с помощью тибетского молочного гриба. На форуме есть темка об этом. Промышленный кефир делается на этих же самых грибах, но в домашних условиях кефирчик не в пример более свежий, поскольку употребляют только суточный кефир. Его, правда рекомендуют детям с 2 лет, но я давала малому в год. Все нормально было. Только этот грибок требует собранности его нужно ежевечерне промывать водой и заливать новой порцией молока. Я устала этим заниматься и отдала его.
вот, если кому охота посмотреть на это (по науке называется "зооглея" , а не гриб) и почитать, можно это сделать например вот тут
http://tibetskiy-grib.narod.ru/p2.htm
ну и здесь на форуме
http://semeistvo.by/forum/showthread.php?t=10653&highlight=%F2%E8%E1%E5%F2%F1%EA%E8%E9+%E3%F0%E8%E1
по ходу нашла еще адреса, где закваски продавали для йогуртов
http://semeistvo.by/forum/showthread.php?t=33814&highlight=%F2%E8%E1%E5%F2%F1%EA%E8%E9+%E3%F0%E8%E1

 

[Катя_Катина]

А самодельные йогурты кто-нибудь делает?

очень хочется купить йогуртницу, но некоторые знакомые отговаривают, убеждают что процесс трудоемкий и проще купить, чем варить.

я делала йогурт в йогуртнице. когда у сына диатез жуткий был. Процесс абсолютно нетрудоемкий - надо взять литр молока в тетрапаке, баночку живого йогурта, перемешать и разлить по баночкам. Потом включить йогуртницу в розетку и не трогать до утра. Утром накрыть баночки крышками и поставить на полчасика в холодильник. Потом можно есть. Получается очень плотный, нежный, вкусный йогурт. Я перестала делаь потому что ОЧЕНЬ мало места на кухне, а йогуртница занимает места 30х30 см на столе. Для меня много. Будет кухня больше - буду делать опять. СУПЕР

 

[Zhuni666e]

Катя_Катина, мечтаю о йогуртнице=)))) там еще можно делать йогурт из топленого молоко... объедение!!!! ммм...

 

[Litasan]

Спасибо огромное за ссылки и за информацию.

Мне рассказывали (пугали так), что молоко надо брать не порошковое, а настоящее, а такого в магазинах не встретишь, что к молоку еще что-то примешивать, где-то доставать.

Катя Катина, а какой фирмы у Вас йогуртница?

 

[Yolia_Sh]

Мне рассказывали (пугали так), что молоко надо брать не порошковое, а настоящее, а такого в магазинах не встретишь, что к молоку еще что-то примешивать, где-то доставать.

у нас сейчас , по-моему, как и в России. Продукт не может называться молоком, если он из порошка и воды сделан. И с другой молочной продукцией тоже самое. "Молочный продукт" (так это должно называться) мне не встречался, зато видела "сметанный продукт" и "йогуртный продукт". ну а с молоком, как и с йогуртом: чем меньше срок хранения, тем меньшим изменениям его подвергали (антибиотики, ультрафиолет, радиация). Мы раньше покупали стерилизованное молоко в тетрапаках. Но оно же не не киснет очень долго даже открытое. Так ведь не должно быть. Кино мы про него естественно посмотрели но перестали покупать после того как оно все таки скисло (стояло недолго, просто жарко было) Такое странное было, муж глотнул и тут же выплюнул. Сказал что горькое. И консистенция была какая-то тягучая, совсем не как у кислого молока.
Поэтому теперь считаю, что, если нет какой нибудь проверенной бабушки с коровкой (у нас такой нет), то лучше пить все таки обычное пастеризованное молоко из полиэтиленовых пакетов, (у него срок хранения в зависимости от производителя от 3 до 7 дней. Реальное молоко из под коровы в открытом кувшине в холодильнике остается нормальным 3 дня точно может и больше, но дольше оно никогда у нас не стояло ) ну и делать из него йогурты-кефиры И обращать внимание МОЛОКО это или МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ.

 

[Катя_Катина]

Катя Катина, а какой фирмы у Вас йогуртница?

тефаль

 

[Litasan]

Приготовила первый домашний йогурт. Из баночки Савушкина продукта (йогурт без добавок) и 750 мл молока. Делала в печке СВЧ с программой Йогурт.
Получилось. Добавила чуть-чуть малинового варенья. Младший сын ел с удовольствием. Я ела, А старший носом повертел, открыл магазинный и его заточил. Хотя по вкусу они одинаковые...
П.С. результатом я довольна. если бы еще СВЧ так не гудела во время приготовления- было бы еще лучше.