Алиса в стране чудес
Active member
сгущёнка в обычном виде или в вареном?Spa написал(а):
Наши лучшие торты, пироги, десерты-2
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
Аааа,извините, не дочитала ))))
Тогда предлагаю мой вариант медового торта "Каприз"
тесто:
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. мёда
2 яйца
1 ст сахара
1 ч.л. соды
2,5 ст муки
Смешать все ингридиенты кроме муки. Поставить на 3 мин на водяную баню. Затем всыпаем 2ст муки. На 5 мин на водяную баню. Снимаем,всыпаем 0,5 ст муки. Хорошо перемешиваем,раскатываем колбаску,делим на 8 частей. Помещаем холодильник.
Тонко раскатываем каждую часть и выпекаем в духовке.
Коржи смазать кремом и украсить.
Крем:
1б сгущёнки
300г сливочного масла
Тогда предлагаю мой вариант медового торта "Каприз"
тесто:
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. мёда
2 яйца
1 ст сахара
1 ч.л. соды
2,5 ст муки
Смешать все ингридиенты кроме муки. Поставить на 3 мин на водяную баню. Затем всыпаем 2ст муки. На 5 мин на водяную баню. Снимаем,всыпаем 0,5 ст муки. Хорошо перемешиваем,раскатываем колбаску,делим на 8 частей. Помещаем холодильник.
Тонко раскатываем каждую часть и выпекаем в духовке.
Коржи смазать кремом и украсить.
Крем:
1б сгущёнки
300г сливочного масла
Алиса в стране чудес
Active member
девушки, давно мучает один вопрос - а что даёт НЕгашеная сода в выпечке?
ну понятно когда есть кисломолочный продукт, она там тогда гасится сама по себе, а если нет?
ну понятно когда есть кисломолочный продукт, она там тогда гасится сама по себе, а если нет?
Алиса в стране чудес
Active member
ага, зачем тогда её гасят в других рецептах...все равно потом в духовке будет нагревание...Happy написал(а):
Алиса в стране чудес,
Ну, наверное, про нагревание я приврала)) Главное-мед.Он и гасит.
Вот, что нашла, погуглив)))
Продукты, используемые при выпечке, имеющие кислую реакцию:
- кисломолочные продукты (сметана, кефир, йогурт, сыворотка, простокваша и т.д.),
- фруктовые соки и пюре,
- уксус и кристаллическая лимонная кислота,
- мёд,
- сахарные сиропы,
- шоколад и какао,
- яйца.
Ну, наверное, про нагревание я приврала)) Главное-мед.Он и гасит.
Вот, что нашла, погуглив)))
Продукты, используемые при выпечке, имеющие кислую реакцию:
- кисломолочные продукты (сметана, кефир, йогурт, сыворотка, простокваша и т.д.),
- фруктовые соки и пюре,
- уксус и кристаллическая лимонная кислота,
- мёд,
- сахарные сиропы,
- шоколад и какао,
- яйца.
Алиса в стране чудес
Active member
Happy,
спасибо )))
странно только что яйца часто в рецептах...а соду при этом всё равно гасят... вот ведь )))
насчёт Рыжика и Каприза...я смотрю там различие в том что в первом идёт раст.масло, а во втором сливочное ))) и во-втором ставят в холодильник тесто, видимо потом его проще раскатывать, учту
спасибо )))
странно только что яйца часто в рецептах...а соду при этом всё равно гасят... вот ведь )))
насчёт Рыжика и Каприза...я смотрю там различие в том что в первом идёт раст.масло, а во втором сливочное ))) и во-втором ставят в холодильник тесто, видимо потом его проще раскатывать, учту
Алиса в стране чудес
Active member
ну это понятно, я вареную не люблю за то что она кислая, поэтому сделала с обычной )))Happy написал(а):
вышло неплохо
тесто раскатывала прямо на бумаге для выпечки, чтобы не переносить потом, и вырезала потом три небольших круга, а кусочки сверху выложила горкой
вообщем получился очень милый "Пенёк" - именно так его прозвали в нашей семье )))
спасибо за рецепт!!!
p.s.: а муж всё равно сказал что вкуснее пинчера пока ничего нет...
miracle_olka
New member
Для любителей кексов! Кекс "Три желания"
Итак, нам понадобятся:
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 30 г мака
• 50 г орехов (любых, по вкусу)
• 50 г шоколада
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 250 г муки
Начнем с мака. Мак мою, потом заливаю кипятком, довожу до кипения, снимаю с плиты, он разбухнет, сливаю жидкость через марлю и раскладываю на полотенце и марле, чтобы подсох.
Ну, а теперь займемся приготовлением теста:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и опять перемешиваем.
Шоколад порезать/поломать на мелкие кусочки, примерно 0.5 на 0.5 см.
Орехи измельчить (брала грецкие).
Тесто разделить на 3 равные части. В одну из них добавить мак, перемешать. В другую часть добавить орехи, перемешать. В третью часть добавить шоколад, перемешать.
Форму смазать маслом.
Выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Сверху выложить тесто с маком, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа.
После того, как остынет, вынимаем из формы, режем на кусочки и приятного чае-кофепития!
Вместо шоколада можно положить изюм и выпекать в любой другой форме!
Спасибо за внимание
Итак, нам понадобятся:
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 30 г мака
• 50 г орехов (любых, по вкусу)
• 50 г шоколада
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 250 г муки
Начнем с мака. Мак мою, потом заливаю кипятком, довожу до кипения, снимаю с плиты, он разбухнет, сливаю жидкость через марлю и раскладываю на полотенце и марле, чтобы подсох.
Ну, а теперь займемся приготовлением теста:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и опять перемешиваем.
Шоколад порезать/поломать на мелкие кусочки, примерно 0.5 на 0.5 см.
Орехи измельчить (брала грецкие).
Тесто разделить на 3 равные части. В одну из них добавить мак, перемешать. В другую часть добавить орехи, перемешать. В третью часть добавить шоколад, перемешать.
Форму смазать маслом.
Выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Сверху выложить тесто с маком, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа.
После того, как остынет, вынимаем из формы, режем на кусочки и приятного чае-кофепития!
Вместо шоколада можно положить изюм и выпекать в любой другой форме!
Спасибо за внимание
точно,и у нас есть.
только я думала для пицци
ardon:Кекс "ванильная жемчужина"
Прочитала как-то рецепт на пакетике с ванильным сахаром,испекла.Очень понравился!:so_happy:
100г сахара
120г сливочного масла
1п ванильного сахара (20г)
3 яичных желтка
150г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
Похож на кекс "детям",только на много ароматнее и нежнее.
Оля! Несу СПАСИБО за "Пинчер"!
Отличный бисквит:
Изюм заменила черносливом в креме.
выпекала корж в прямоугольной форме: 28х22 см
бисквит равномерно поднялся, получился высотой около 6-7 см.
Первый торт получился весом более 1,5 кг.
Причем 1\3 " шоколадных кирпичей" у меня осталась.
Я их в морозилку убрала. А через пару дней - тортик за 5 минут!
:nyam: :nyam: :nyam:
Отличный бисквит:
Изюм заменила черносливом в креме.
выпекала корж в прямоугольной форме: 28х22 см
бисквит равномерно поднялся, получился высотой около 6-7 см.
Первый торт получился весом более 1,5 кг.
Причем 1\3 " шоколадных кирпичей" у меня осталась.
Я их в морозилку убрала. А через пару дней - тортик за 5 минут!
:nyam: :nyam: :nyam:
Ashatan, Наташ, спасибо! Во второй раз бисквит получился изумительным! Держала ровно час. Уже предвкушаю, какая будет вкуснота Так что спасибы Алисе в стране чудес принесу завтра
НИКА, вставлюсь: я пекла ровно на 180 градусах ровно час. Выпекся идеально
Так что спасибы Алисе в стране чудес принесу завтра НИКА, вставлюсь: я пекла ровно на 180 градусах ровно час. Выпекся идеально
- Статус