Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Happy]

В шоколадное печенье кладется прилично соли. И она чувствуется. Мне нравится это сочетание легкой солености и шоколада.

Happy, а может у меня ручки кривые?)))

но-но, а чизкейк?)

 

[Марфа Васильевна]

я всегда добавляю соль в сладкую выпечку. вкус совершенно другой. полнее и ярче

 

[Караул]

Я и в блины, и в оладьи кладу. Мне без соли вкус не тот. Особенно блины - пресные

 

[Неждана]

По ходу я тут одна соль экономлю ))

 

[Марфа Васильевна]

Неждана, сыпьте, не жалейте )
о, у меня на кухне банки с солью и с сахаром - одинаковые. и раз пеку блины. ну просто чУдное тесто. и не прилипают, и на вид какие-то кружевные-затейливые. прям образцовые какие-то блины! дай, думаю, попробую. упс... перепутала баночки. соляные блинцы, оказывается, красивы дивно. жаль, не имею знакомого лося, а то б ему скормила красоту...

 

[Spa]

И я никогда в выпечку-блины-оладушки не кладу соль. Вопрос: зачем вы кладете соль? Она дает вкус?

да, усиливает,оттеняет
Я как-то пекла рождественскую булку,а там нет соли,так мама сразу сказала,не хватает,нужно щепотку кинуть все-таки.

В тонкие блины редко вообще сахар кладу. Последнее время могу чуть.
А так, только соль для вкуса, на 1/2 л молока +- 1/3-1/2 ч.л. И они не соленые, только вкус придает.

 

[Неждана]

Отчитываюсь
У дочки сегодня ДР, вчера пекла маффины для угощения в школе. Часть - с солью, часть - без.
Разницы во вкусе я не заметила.
Ну что сказать? Не гурман я, не гурман ))

 

[Льювия]

Happy, спасибо большое за наводку на творог "Лепелька".:thank_you: Из него у меня обычная запеканка получилась как суфле, даже яйца не взбивала. Буду пробовать еще из него печь, жаль только в ближних магазинах нет такого творога((

Неждана, я читала, соль в выпечке на клейковину как-то влияет положительно и тесто пышнее получается, и еще помогает образованию румяной корочки

 

[Happy]

Льювия, всегда пожалуйста. Жили бы в Серебрянке, подсказала бы место, где он всегда есть))

Девочки, рассказывайте про планы на НГ

 

[Zhannochka]

Happy, буду благодарна за место с лепелькой в Серебрянке

 

[Happy]

Zhannochka, за домом быта есть магазинчик маленький(не рядом, а именно за) с продукцией Дзержинской птицефабрики. Там всегда есть Лепелька. Если б еще мороженое их возили. Оно такое вкусное, ммм.

 

[Zhannochka]

Happy, дом быта, который на Рокоссовского?

 

[Happy]

Zhannochka, ну да. Остановка Служба быта.

 

[Carmen]

Кто знает толк в тортах)) Скажите, это вкусно? Морковный торт с орехами: йогурт, орехи кешью, морковь свежая, мускатный орех, корица и др., крем - сыр маскарпоне, сметана, пудра сахарная, ваниль. Никогда никаких морковных тортов не ела, одна ассоциация с морковными запеканками. Кто ел такое?

Может кто на заказ печет? Хочу торт на годовасие. Но без мастики. Вкусный, стильный. Пишите в лс, если есть мастерицы.
Типа таких

 

[Марфа Васильевна]

Carmen, я пеку довольно регулярно пирог морковно-цитрусовый. яркого-красивого цвета и с насыщенным апельсиновым вкусом. очень вкусно. но допускаю, что на любителя. может сначала попробуйте где-то, может Вам морковь в выпечке - никак.

 

[Ypsilon]

Carmen, я вообще не большой фанат морковки, но морковный торт обожаю. Собственно морковки там и не чувствуется. В классический морковный торт обычно добавляют грецкие орехи. Вместе с корицей они составляют основной вкус. Но если сможете где-то в кофейне попробовать, что это за зверь, будет лучше

 

[Happy]

Ела в разных исполнениях. Не люблю. Для меня это не торт. В лучшем случае, пирог к чаю из серии "лучше, чем батон". А сестра моя, например, обожает его.

 

[Ashatan]

В классический морковный торт обычно добавляют грецкие орехи. Вместе с корицей они составляют основной вкус.

я такое в кафе ела, а между коржами крем какой-то нежный. Вполне возможно, что это и были : "сыр маскарпоне, сметана, пудра сахарная, ваниль".
Очень понравилось!

А вчера "Наполеон" пекла, в тихой надежде угодить сыну
Рецепт взяла на обороте "Лидской муки".
Даже слоистость получилась...


а сын сказал: "О, вкусно, на твой "Муравейник" похоже!" :resent:

 

[Happy]

Ashatan, сын -сгущеночная душа?

 

[Ashatan]

Ashatan, сын -сгущеночная душа?

Муравейник - один из любимых его тортов.
А в гостях у бабушки полюбил покупной "Наполеон". Там такой состав у торта, что меньше знаешь, спокойнее ешь.
Решила сама приготовить, но все же не такой получился.