Наши лучшие торты, пироги, десерты-4

[zavtra]

Марфа Васильевна, у меня чаще всего просто сэндвичи. лень..

 

[Марфа Васильевна]

zavtra, а арэээшки?!?! ))

 

[zavtra]

Марфа Васильевна, дооолго

и следить нужно

 

[Марфа Васильевна]

zavtra, всё, Вы не романтик выпечки ))
у меня младшая дочь любит и вафельки, и орешки. дабы не заморачиваться - покупаю магазинные. но там же дряни всякой модифицированной... лучше помедитирую возле мультипекаря над понятными ингредиентами

 

[verooka]

Девочки, может кто-нибудь делала муссовые торты? "Зависла" на фейсбуке в соответствующей группе, любуюсь и облизываюсь на тортики. Хочу попробовать, но нужен простой проверенный рецепт (и желательно не микро размеров).

 

[eva-78]

verooka, как по мне, очень специфические муссовые тортики. У нас в семье не прижились. Поэтому я бы вам порекомендовала начать с размера поменьше, муссы там часто на белом шоколаде и надо его там не мало.
Я делала торт Диабелла (все рецепты в инете одинаковые его), по отзывам у многих он в фаворитах, а мне.. а мне Наполеон, который я сделала вторым на тот же праздник был в разы вкуснее. Хотя все получилось, все застыло, но ... очень уж сытно (все такое шоколадно-шоколадное на шоколаде, хоть и шоколад всех цветов), фундук отсыревает в муссе, вкус его не раскрывается. Ай, короче. Повторить не хочется. Единственное, что из него для себя оставила - это шоколадный крем, когда в сливках растворяется шоколад, пробивается блендером, охлаждается, а потом взбивается в густой, устойчивый крем. хороший.
Пробовала еще делать пирожные муссовые шоколадный бисквит+ малиновый мусс+ малиновое конфи внутри. Вот это мне больше понравилось, хороший дамский десерт, мужчины сказали "нормально", а это не то, ради чего я еще буду тратить вагон времени -))).

 

[Magda]

посоветуйте вкусный мусс или желе?

 

[verooka]

Пробовала еще делать пирожные муссовые шоколадный бисквит+ малиновый мусс+ малиновое конфи внутри. Вот это мне больше понравилось, хороший дамский десерт, мужчины сказали "нормально", а это не то, ради чего я еще буду тратить вагон времени -))).

спасибо. Как раз к шоколаду муж равнодушен, а вот с ягодной ноткой, думаю, понравится торт. У меня клюква есть, попробую сделать мусс на взбитых сливках с добавлением клюквенного пюре и прослоить бисквитные коржи. А верх залить клюквенным желе.

 

[Марфа Васильевна]

verooka, получится клюквенная шарлотта

 

[eva-78]

Мне кажется, что к кислым ягодам типа смородина/клюква в основу лучше шоколадный бисквит подойдет. И на шарлотку тогда точно не будет похоже.

 

[verooka]

Мне кажется, что к кислым ягодам типа смородина/клюква в основу лучше шоколадный бисквит подойдет. И на шарлотку тогда точно не будет похоже.

не знаю, что такое шарлотта, но бисквит буду делать шоколадный. Белые у меня не очень получаются.

 

[Марфа Васильевна]

verooka, это Вы на форуме относительно недавно, незабвенная фраджиль из бельгии поделилась рецептом, много кто пек по нему.

 

[_Тата_]

Торт Килиманджаро

Делала первый раз, получилось немного не ровно.
Понравился - не сложный, красивый и на вкус приятный. Оставлю в рецептах у себя для разнообразия.
Как-нибудь попробую свежие персики подержать сутки в сиропе для этого торта, на мой вкус консервированные слишком мягкие и сладкие.

Рецепт тут

 

[Марфа Васильевна]

_Тата_, спасибо за рецепт! интересненько выглядит торт. у Вас очень красиво и аккуратно получилось.

 

[Allyana]

_Тата_, какой тортик аппетитный.Очень захотелось попробовать приготовить

 

[kresh]

любимый кекс с черешней, выходит очень сочным за счет ягод https://gotovim-doma.ru/recipe/908-keks-s-vishnyami-chereshnyami-i-shokoladom

зы. с вишней не так вкусно, черешня более плотная и сладкая
перед подачей лучше охладить- шоколад приятно похрустывает))

 

[Радуга света]

_Тата_, kresh, спасибо большое!!!! шикарные рецепты!

Мне захотелось тортик попробовать с вишней сделать

 

[Natas]

Торт на др младшему. Коржи Тёмный Ларри от Энди https://andychef.ru/recipes/larry/.
прослойка Cream nuovo со взбитвми сливками+сах.пудра, крем сверху маскарпоне+масло+сахарная пудра. пряники по самому популярному рецепту имбирного печенья отсюда.
к сожаления бока тортикм пострадали при транспортировке.

 

[Марфа Васильевна]

Natas, ничего себе!!! ну вы мастерииииииииииица...
понравился ларри? вам, я имею в виду. понравился ли ребёнку - не спрашиваю, это очевидно

 

[Natas]

Спасибо! ;можно на "ты"
Да, мне понравился. До этого чсасто овтовила шоколад на кипятке, этот понравился больше. А аот Энди на 123 как-то не впечатлил.
А малявка у меня как раз все шоколадное любит, поэтому торт был обречён на успех