Наши лучшие торты, пироги, десерты-4
- Автор темы Morgenstern
- Дата начала
А я делала фрезье от Энди шеф https://andychef.ru/recipes/fraisier/
Два вывода:
1. Фисташковый слой у него подкрашен или сильно отфотошопен, т.к. натуральная фисташка такой цвет не дала.
2. Белорусская клубника не очень на такие торты, т.к. она очень быстро теряет свой вид, а торт должен стабилизироваться.
А так очень вкусно. А генуэзский бисквит вообще супер
Два вывода:
1. Фисташковый слой у него подкрашен или сильно отфотошопен, т.к. натуральная фисташка такой цвет не дала.
2. Белорусская клубника не очень на такие торты, т.к. она очень быстро теряет свой вид, а торт должен стабилизироваться.
А так очень вкусно. А генуэзский бисквит вообще супер
Я раз делала с замороженной садовой клюквой, она крупная и не водянистая.
Сверху понатыкала не размороженную, вышло вкусно, но вокруг ягод тесто немного отошло
На счет вишни не подскажу
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
eva-78, упалиумир. много возни с ним?
ваш выглядит круче и натуральней эндиного.
ваш выглядит круче и натуральней эндиного.
согласна, крутецкий торт получился
Спасибо!
Марфа Васильевна, не могу сказать, что возни много, особенно для тех, у кого нет проблем с заварным кремом, просто надо выдерживать по времени, пока схватятся слои. Т.е. уделить часик на торт не получится. Придется 3 раза по полчасика выделять. Когда много слоев, главное не спешить. Но мне простые рецепты уже не интересны -)))..
И еще замечание по рецепту. Вот этого фисташкового слоя из крема дипломат на 250 мл молока явно не достаточно (у меня форма d20 см, а второй бисквит d16. Между клубничным слоем и желе чуть размазала. А хотелось бы минимум 1см между. Поэтому я буду следующий раз на 500 мл молока делать.
Из простого могу показать торт Oreo. Основу рецепта брала в книги Виктории Мельник "Чизкейк внутри", только вот именно чизкейковый слой пришлось исключить -))), дочь его не любит, а торт был для нее. А так, вкусный шоколодный бисквит, крем на основе маскарпоне и сливок с добавлением печенья Oreo, клубника в прослойке (импортная, фотогеничная -))), и вуаля:
Правда, очень сытный. Много не съешь (в отличие от Фрезье).
Марфа Васильевна, не могу сказать, что возни много, особенно для тех, у кого нет проблем с заварным кремом, просто надо выдерживать по времени, пока схватятся слои. Т.е. уделить часик на торт не получится. Придется 3 раза по полчасика выделять. Когда много слоев, главное не спешить. Но мне простые рецепты уже не интересны -)))..
И еще замечание по рецепту. Вот этого фисташкового слоя из крема дипломат на 250 мл молока явно не достаточно (у меня форма d20 см, а второй бисквит d16. Между клубничным слоем и желе чуть размазала. А хотелось бы минимум 1см между. Поэтому я буду следующий раз на 500 мл молока делать.
Из простого могу показать торт Oreo. Основу рецепта брала в книги Виктории Мельник "Чизкейк внутри", только вот именно чизкейковый слой пришлось исключить -))), дочь его не любит, а торт был для нее. А так, вкусный шоколодный бисквит, крем на основе маскарпоне и сливок с добавлением печенья Oreo, клубника в прослойке (импортная, фотогеничная -))), и вуаля:
Правда, очень сытный. Много не съешь (в отличие от Фрезье).
Последнее редактирование:
моя доча фанат печенек орейро, она бы ваш тортик умяла в одно лицо))))
зы. можно подробный рецепт?
Мне кажется, что все дети фанаты этого печенья -)), поэтому на детские праздники этот торт беспоигрышный -))).
Рецепт бисквита тут:
Я взяла этот бисквит (форма на 16 см, делится на 3 великолепно) + крем (1банка 250 г маскарпоне + крем сливочный 33% Молочный гостинец + 200 г сахара) печенье порезала и потом подмешала в половину крема лопаткой, оставив вторую часть крема белым, чтобы обмазать торт с боков и сверху. Клубнику на крем выкладывала.
Рецепт бисквита тут:
Я взяла этот бисквит (форма на 16 см, делится на 3 великолепно) + крем (1банка 250 г маскарпоне + крем сливочный 33% Молочный гостинец + 200 г сахара) печенье порезала и потом подмешала в половину крема лопаткой, оставив вторую часть крема белым, чтобы обмазать торт с боков и сверху. Клубнику на крем выкладывала.
Последнее редактирование:
Watch and wait
Well-known member
без сгущёнки-это обычный заварной молочный крем.
маргарин маслом замените.
Goldenflow
Well-known member
вам сгущенка не нравится или купить не можете?
Я никогда не ела со сгущенкой, поэтому не знаю, вкусно ли это. Вкуснее со сгущенкой? Если вкуснее, то я только за). Купить обычную можно только в одном магазине, лень ехать. Есть аналоги канадские, но в таких баночках, что я не знаю, можно ли их варить. Или варить не нужно? А маргарин заменять маслом в пропорции один к одному? Спасибо!
Goldenflow
Well-known member
Малинка, я делала крем пачка масла на банку сгущёнки и взбивала
добавляла тёртую клюкву
тоже не классика но вкусно
добавляла тёртую клюкву
тоже не классика но вкусно
Малинка, вот тут хороший рецепт классического наполеона описан пошагово: http://maribela.ru/tort-napoleon/. И рецепт классического заварного крема тоже там есть: http://maribela.ru/zavarnoj-krem/.