интересно, можно ли хлопья заменить овсяной мукой?
Наши лучшие торты, пироги, десерты-4
- Автор темы Morgenstern
- Дата начала
PostSkriptum
Well-known member
спасибо, что напомнили. а то все эти мои бисквиты с яблоками уже вызывают легкое неприятие )))
когда-то готовила. мне - очень!
Сегодня готовила печенье по рецепту Чадейки.
Получилось на один противень.
Можно глазировать, как на фото.
Вкусное, песочное. Дети мои пироги не все кушают, а вот печенье - с удовольствием.
Так что буду печь.
Источник: https://chadeyka.livejournal.com/308599.html
Заказала кукурузную муку, миндаль. Хочу завтра испечь бискотти.
Поделитесь любимым рецептом, пожалуйста
Получилось на один противень.
Можно глазировать, как на фото.
Вкусное, песочное. Дети мои пироги не все кушают, а вот печенье - с удовольствием.
Так что буду печь.
Источник: https://chadeyka.livejournal.com/308599.html
Заказала кукурузную муку, миндаль. Хочу завтра испечь бискотти.
Поделитесь любимым рецептом, пожалуйста
вот прям точно без разрыхлителя? засомневалась...
А у меня сегодня получился десерт Павловой. Очннь я его люблю, но в газовой духовке не получался. Только в мульте с открытой крышкой, а это ну очень долго и энергозатратно. Сегодня наткнулась на видео Миланы, посмотрела до какой консистенции она взбивает белки. Поняла, что ошибка была в том, что я недовзбивала их. Пекла на 3 режиме из 7 1 час. И все получилось. Делала на 4 белка/стакан сахара/2 ст.л. крахмала/1ст.л. уксуса, крем 250 мл сливок и 100 г сахара. В прослойке малина.
Кнопочка, https://youtu.be/0wLPPChVmj0
Посмотрела в документах на плиту, пишут, что это у меня 170-180 градусов.
Посмотрела в документах на плиту, пишут, что это у меня 170-180 градусов.
Watch and wait
Well-known member
Катя_Катина
Well-known member
ирка, я вставляю деревянную лопатку. щель нужна, чтобы влага отходила. так то духовка закрывается достаточно плотно.. и для сушки выбираю режим с конвекцией.
PostSkriptum
Well-known member
я делала сливовую. у меня гефест газовая. там и 60-80 не установишь ))) ставила на заявленный минимум в 130 ))), иногда открывала.
Но я и делала почти из одних шкурок. Сливы сначала послужили источником сока для соковарки (кастрюля такая прикольная), а вот оставшаяся "фракция" слив (как точно сформулировала моя приятельница) стала пастилой. Безотходное производство. )))) Кстати, приятельница вообще в жару готовила пастилу на даче на солнышке под марлечкой.
В общем, я как-то больше готовлю по ощущениям. Это сейчас в рецептах пошаговые картинки и "взвесьте 2 грамма сахара", а я застала еще "посолите по вкусу", "до консистенции сметаны" и "на кончике ножа". )))
PostSkriptum
Well-known member
ирка, тем более: сколько рецептов, столько и температур! но "закипеть" она не должна, этот процесс сродни вялению ))) в общем, удачи вам, пастила - вещь полезная и вкусная. я впервые делала, даже детьми была оценена как "прыкооольная"
PostSkriptum
Well-known member
неееееее, нержавейка, PETERHOF. такая:
люблю ее нежно! сколько времени она мне сэкономила... вся смородина у меня через нее прошла, и черная и красная. Сливы вот. Виноград через нее пустила (у нас растет Минский розовый и в этом году порадовал урожаем).
PostSkriptum
Well-known member
Magda, ну, если надо быстро "оприходовать" большой объем урожая - то да. мне ее подарил сын на прошлое ДР, ну и не получилось толком попользоваться. в этом году оценила в полной мере. крыжовник через нее пустила на желе. а то всем в семье надо изумрудное варенье, но чтоб поменьше ягодок, и побольше жидкого. а тут: нате вам! вообще без ягодок )))) И я не сидела часами, выковыривая зернышки из крыжовника.