правильно-правильно, бери над Cessna шефство. :big boss:
Стыдно перед "Волшебной страной Макдональдс"?! :acute: никогда!
:biggrin::locomotive:
Не делайте из еды культа, или Вкусные рецепты...-2
- Автор темы perishko
- Дата начала
- Статус
:biggrin::locomotive:
Хочу расказать чего необычного готовила в выходные. Прошу прощения что без фоток - оформлять времени катастрофически не было, а без оформления фоткать как-то не захотелось...
Так вот. Наткнулась я в магазине на фарш из лосося. Решила купить, купила, а потом долго думала чего бы из него приготовить. В итоге приготовила вот что:
Поджарка из лосося с ароматом лимона.
3-4 луковицы нарезаем полукольцами, обжариваем на медленном огне в масле, туда добавляем грамм 300-400 фарша, солим, тушим минут 10, потом трем цедру 1 лимона, тоже добавляем к фаршу и,наконец, поливаем все это дело соком половинки лимона. Кушаем с отварными макаронами. На все приготовление ушло мин. 20-30, а получилось очень вкусное рыбное блюдо а-ля италия...
И еще. Загибался в холодильнике килограмм домашнего творога... Из половины приготовила запеканку от Леник, а из второй половины:
Плавленный сыр по-домашнему.
0,5 кг творога растереть с 1 ч.л. соды (без горки) и солью. Оставить на 1-2 часа.
Добавить в творог зелень, чеснок, специи по вкусу, 1 яйцо и 100 гр. слив. масла. Еще раз тщательно растереть.
Поставить творог на средний огонь и нагревать, помешивая, до полного расплавления. Сразу перелить в баночку/формочку и накрыть крышкой или пленкой (чтобы сверху пленочка не образовалась). Когда остынет - мажем на хлеб и кушаем Получился обалденный плавленный сыр. Самое приятное, что "наполнитель" в виде травок-приправ может быть абсолютно любой.
Я придумала еще сладкий вариант этого же сыра. Вместо приправ добавить пару ложек сахара и какао. Будет шоколадный сырок
Или сухофрукты и орехи - будет фруктовый. А если ванилин - то ванильный
Так вот. Наткнулась я в магазине на фарш из лосося. Решила купить, купила, а потом долго думала чего бы из него приготовить. В итоге приготовила вот что:
Поджарка из лосося с ароматом лимона.
3-4 луковицы нарезаем полукольцами, обжариваем на медленном огне в масле, туда добавляем грамм 300-400 фарша, солим, тушим минут 10, потом трем цедру 1 лимона, тоже добавляем к фаршу и,наконец, поливаем все это дело соком половинки лимона. Кушаем с отварными макаронами. На все приготовление ушло мин. 20-30, а получилось очень вкусное рыбное блюдо а-ля италия...
И еще. Загибался в холодильнике килограмм домашнего творога... Из половины приготовила запеканку от Леник, а из второй половины:
Плавленный сыр по-домашнему.
0,5 кг творога растереть с 1 ч.л. соды (без горки) и солью. Оставить на 1-2 часа.
Добавить в творог зелень, чеснок, специи по вкусу, 1 яйцо и 100 гр. слив. масла. Еще раз тщательно растереть.
Поставить творог на средний огонь и нагревать, помешивая, до полного расплавления. Сразу перелить в баночку/формочку и накрыть крышкой или пленкой (чтобы сверху пленочка не образовалась). Когда остынет - мажем на хлеб и кушаем
Получился обалденный плавленный сыр. Самое приятное, что "наполнитель" в виде травок-приправ может быть абсолютно любой. Я придумала еще сладкий вариант этого же сыра. Вместо приправ добавить пару ложек сахара и какао. Будет шоколадный сырок
Или сухофрукты и орехи - будет фруктовый. А если ванилин - то ванильный
Как срочно нужен Вам рецепт?
Фифочка Это ничего, что без фотографий, главное ведь не они, а Ваше участие :victory:
Картофель зажаренный в духовке с чесноком
2 кг картофеля средней величины, не очищая нарезать на 4 части
2 средние красные луковицы, каждую разрезать на 6 долек
1 ч.л. сухого тимьяна
60мл оливкового масла
1 1/4 ложки соли
1/2 ч.л. черного перца грубого помола
2 зубчика чеснока, мелко порубить
Нагреть духовку до 220С. В большом противне смешать картофель с остальными ингредиентами. Жарить, время от времени переворачивая лопаточкой, 1 час.
Подавать блюдо горячим.
Все ингридиенты, кроме картофеля, смешивала в отдельной чаше, а уже потом заливала этим соусом картофель. Чеснока я добавила 6 долек. Ну люблю я чеснок...:blush:
картошечка получается очень вкусная, отличное дополнение к любому мясу:so happy:
2 кг картофеля средней величины, не очищая нарезать на 4 части
2 средние красные луковицы, каждую разрезать на 6 долек
1 ч.л. сухого тимьяна
60мл оливкового масла
1 1/4 ложки соли
1/2 ч.л. черного перца грубого помола
2 зубчика чеснока, мелко порубить
Нагреть духовку до 220С. В большом противне смешать картофель с остальными ингредиентами. Жарить, время от времени переворачивая лопаточкой, 1 час.
Подавать блюдо горячим.
Все ингридиенты, кроме картофеля, смешивала в отдельной чаше, а уже потом заливала этим соусом картофель. Чеснока я добавила 6 долек. Ну люблю я чеснок...:blush:
картошечка получается очень вкусная, отличное дополнение к любому мясу:so happy:
вкус будет немного другой, но без тимьяна тоже неплохо. Можно посыпать приправой для картофеля.
а я сегодня делала простой но очень вкусный салатик:зеленый лук порезать мелко и растереть со щепоткой соли до появления легкого сока. туда же порезанный сыр (я брала "Столичный")-грамм 75-100, 3 крутых яйца кубиками,1 большой помидор и 1 огурец тоже кубиками. заправить майонезом.
Русская, ингридиенты там немножко заковыристые....боюсь,что нужно за пределы минска за ними ехать!ooh door:
(водоросли сухие нужны, коврик бамбуковый, рис специальный и рисовый уксус + сырая рыба,как говориться,которая утром еще бегала....т.е. плавала ( тунец, горбуша...или креветочные всякие),,,,:scratch:
я просто сумашедшая по японской кухне- люблю-не могу!:air kiss:.... а вот китайскую совсем наоборот.:search: Это я имею ввиду ресторанную кухню,т.к. в жизни у китайцев и японцев кухня похожа очень.
ooh door:(водоросли сухие нужны, коврик бамбуковый, рис специальный и рисовый уксус + сырая рыба,как говориться,которая утром еще бегала....т.е. плавала ( тунец, горбуша...или креветочные всякие),,,,:scratch:
я просто сумашедшая по японской кухне- люблю-не могу!:air kiss:.... а вот китайскую совсем наоборот.:search: Это я имею ввиду ресторанную кухню,т.к. в жизни у китайцев и японцев кухня похожа очень.
Гусарики-грузинчики
Тесто- 2 стакана воды ,2яйца,щепотка соли, 2 стакана муки( может быть больше, будете смотреть и добавлять наглаз, чтобы тесто было густое, как на пельмени). Замешиваете тесто.
Фарш- примерно 700гр фарша( на это кол-во теста), одна луковичка, соль, душистый перец, размешиваете, разводите кефиром, так, чтобы фарш был не густой, а такой, чтобы его можно было легко размазывать.
Делите тесто на 4 части, раскатываете корж, тонкий, у меня рисунок на клеенке просвечивается. Намазываете его фаршем и сворачиваете рулетом. Режите на брусочки длиной 10см, примерно. И так со всеми коржами. Брусочки складываете на посыпанные мукой дощечки. Затем их все обжариваете с каждой стороны до золотистого цвета ( с каждой стороны по паре минут, в горячем масле). Затем выкладываете их в формы для запекания( глубокие) и заливаете соусом- лук обжареный на подсолнечном масле, морковь, натертая на среденй терке и томат- все это должно быть жидким) Гусарики должны быть полностью покрыты соусом. Запекаете их в духовкеминут 25-30 при 160 градусах. ( Сначала ставите на 180).
Это будет большая порция-нам на 2 дня хватает. Можете для начала половину порции сделать.
Тесто- 2 стакана воды ,2яйца,щепотка соли, 2 стакана муки( может быть больше, будете смотреть и добавлять наглаз, чтобы тесто было густое, как на пельмени). Замешиваете тесто.
Фарш- примерно 700гр фарша( на это кол-во теста), одна луковичка, соль, душистый перец, размешиваете, разводите кефиром, так, чтобы фарш был не густой, а такой, чтобы его можно было легко размазывать.
Делите тесто на 4 части, раскатываете корж, тонкий, у меня рисунок на клеенке просвечивается. Намазываете его фаршем и сворачиваете рулетом. Режите на брусочки длиной 10см, примерно. И так со всеми коржами. Брусочки складываете на посыпанные мукой дощечки. Затем их все обжариваете с каждой стороны до золотистого цвета ( с каждой стороны по паре минут, в горячем масле). Затем выкладываете их в формы для запекания( глубокие) и заливаете соусом- лук обжареный на подсолнечном масле, морковь, натертая на среденй терке и томат- все это должно быть жидким) Гусарики должны быть полностью покрыты соусом. Запекаете их в духовкеминут 25-30 при 160 градусах. ( Сначала ставите на 180).
Это будет большая порция-нам на 2 дня хватает. Можете для начала половину порции сделать.
Последнее редактирование модератором:
А вот мои последнии блюда- Суп из шпината со свининой ( подходит для детского питания)
4 картофелины( я брала 5)
1 морковь
1 луковица
500 гр свежего шпината
пучек зеленого лука
300 гр( я брала 500) нежирной свинины- можно куриное филеили телятину
2 ст.ложки растительного масла
тонкий лаваш
щепотка молотого чили- я брала паприку
соль,перец
Картофель и морковь очиситит, порезать мелкими кубиками. Лук- нарезать полукольцами. Шпинат и зеленый лук промыть, обсушить и порезать. Свинину порезать мелкими кусочками. Разогреть масло и обжарить в нем свинину до золотистой корочки, минут 7.
Добавить к мясу картофель и морковь и жаритьминут 7 на среднем огне,помешивая.
Добавить шпинат и зеленый луки еще протушить без крышки минуты3. Выложить все к кастрюлю,залить 1,5 литрами горячей воды, довести до кипения, посолить и варить 10 минут. ( Да, у меня шпинат всковороду с картофелем и мясом не помещался,поэтому я выложила картофель в кастрюлюи олтдельно протушила шпинат).
Лавш порезатьна тоненькие полосочки- длиной и толщиной с мезинец. Посыпать чили или паприкойи Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Затем выложить лаваш в пиалу и посыпать всуп уже в тарелке. Вкусно и чем-то напоминает борщ со щавлем. Я вот думаю,его ,наверное,можно и изщавеля варить,вместо шпината....
4 картофелины( я брала 5)
1 морковь
1 луковица
500 гр свежего шпината
пучек зеленого лука
300 гр( я брала 500) нежирной свинины- можно куриное филеили телятину
2 ст.ложки растительного масла
тонкий лаваш
щепотка молотого чили- я брала паприку
соль,перец
Картофель и морковь очиситит, порезать мелкими кубиками. Лук- нарезать полукольцами. Шпинат и зеленый лук промыть, обсушить и порезать. Свинину порезать мелкими кусочками. Разогреть масло и обжарить в нем свинину до золотистой корочки, минут 7.
Добавить к мясу картофель и морковь и жаритьминут 7 на среднем огне,помешивая.
Добавить шпинат и зеленый луки еще протушить без крышки минуты3. Выложить все к кастрюлю,залить 1,5 литрами горячей воды, довести до кипения, посолить и варить 10 минут. ( Да, у меня шпинат всковороду с картофелем и мясом не помещался,поэтому я выложила картофель в кастрюлюи олтдельно протушила шпинат).
Лавш порезатьна тоненькие полосочки- длиной и толщиной с мезинец. Посыпать чили или паприкойи Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Затем выложить лаваш в пиалу и посыпать всуп уже в тарелке. Вкусно и чем-то напоминает борщ со щавлем. Я вот думаю,его ,наверное,можно и изщавеля варить,вместо шпината....
Говядина по-шотландски
1,5 кг говядины( можно телятины)
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
800 мл темногопива
80 гр сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
100 гр. копченого бекона
3 луковицы
2 ст.л. муки
400 гр очищеных грецких орехов( я положила примерно 200)
1 пучек пертушки
пачка слоеного теста
Мясо порезать на куски среднего размера_ 1смтолщиной, и примерно 3 на 4 см. Чеснок мелко порубить. Мясо положить в кастрюлю, туда же добавить чеснок,лавркшку и залить всеэто пивом. Оставитьна ночь мариноваться.
Маринад слить-НО НЕ ВЫЛИВАТЬ. мясо с обеих сторон обжарить до золоститой корочкиНА СМЕСИ РАСТИТЕЛЬНО И СЛИВОЧНОГО МАСЛАи выложить в большую или глубокую форму для запекания.Лук порезать небольшимси кубиками, бекон- так же, обжарить лук и бекон на смеси растительного и сливочного масла. Добавить муку,перемешать,влить аринад из пива, Довести до кипения.Залить этимсоусом мясо и поставитьв духоку. Разогреть духовку до 200 градусов и подождать,пока соус закипит. Как только он закипел, снизить температуру до 150 и при такой температуре тушить мясо 2 часа.
Подавать нужно в небольшихпиалах, прикрытых крышечкой из слоеноготеста. Для этого тесто раскатать, взять пиалыи ли тарелки,в которых будете подавтьмясо и вырезать крышечки такого диаметра. Сложитьна противень и испечь их. Перед подачей мясо посыпать петрушкой.
1,5 кг говядины( можно телятины)
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
800 мл темногопива
80 гр сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
100 гр. копченого бекона
3 луковицы
2 ст.л. муки
400 гр очищеных грецких орехов( я положила примерно 200)
1 пучек пертушки
пачка слоеного теста
Мясо порезать на куски среднего размера_ 1смтолщиной, и примерно 3 на 4 см. Чеснок мелко порубить. Мясо положить в кастрюлю, туда же добавить чеснок,лавркшку и залить всеэто пивом. Оставитьна ночь мариноваться.
Маринад слить-НО НЕ ВЫЛИВАТЬ. мясо с обеих сторон обжарить до золоститой корочкиНА СМЕСИ РАСТИТЕЛЬНО И СЛИВОЧНОГО МАСЛАи выложить в большую или глубокую форму для запекания.Лук порезать небольшимси кубиками, бекон- так же, обжарить лук и бекон на смеси растительного и сливочного масла. Добавить муку,перемешать,влить аринад из пива, Довести до кипения.Залить этимсоусом мясо и поставитьв духоку. Разогреть духовку до 200 градусов и подождать,пока соус закипит. Как только он закипел, снизить температуру до 150 и при такой температуре тушить мясо 2 часа.
Подавать нужно в небольшихпиалах, прикрытых крышечкой из слоеноготеста. Для этого тесто раскатать, взять пиалыи ли тарелки,в которых будете подавтьмясо и вырезать крышечки такого диаметра. Сложитьна противень и испечь их. Перед подачей мясо посыпать петрушкой.
- Статус