Сама не солила именно красную, но читала, как это делают (или делали раньше?) жители Сахалина: просто посыпают солью и через пару часов уже едят. Сама солила селедочную - почти так же, только сутки ее выдержала перед едой...
Молодчинка).
могу дать рецепт домашних:
мне муж заказал морскую вечеринку)))
Да, брускетта или те же кростини хороший вариант) мои любят такое. Только багет, наверно, хуже, чем чабатта будет. Решила сделать три вида-с вялеными и свежими помидорами и базиликом, с тапенадой и карамелизованным луком. Только вот анчоусы всегда привозила, а сейчас как-то не оказалось их у меня-где в Минске гарантированно можно купить баночку, кто знает?
так а что с ними будете интересного делать?
авокадо я люблю! и как потом? зубочисткой типа? и как вообще нарезать рыбу правильно чтобы можно было завернуть?
можно авокадо еще намазать филадельфией, а потом рыбкууууу...
ничего никуда не надо заворачивать.
Ну я и просто с мягким сыром на хлебушек люблю)
Не, чабатту куплю) хотя, допустим, фокачча легко и самому испечь, но не буду заморачиваться. А анчоусы в тапенаду-оливки, каперсы, анчоусы, перец, оливковое масло и чеснок измельчить в пасту, потом тапенаду на брускетту ням-ням)
