По следам обсуждения в псих.беседке.
Я сама была слегка шокирована этими цифрами. Я как-то больше для здоровья мясо не ела, не интересуясь особо вредом для экологии. И мне трудно судить об авторитетности ООН как источника информации в данном случае. Но тем не менее нашлось это:
Согласно инициативе Организации Объединённых Наций за 2006 год, животноводство является одним из крупнейших вкладчиков в ухудшение состояния окружающей среды во всем мире, и современные методы выращивания животных в пищу способствует массовой вырубке лесов, загрязнению воздуха и воды, деградации земель, потере верхнего слоя почвы, изменению климата, чрезмерному использованию ресурсов, включая нефть и воду, и утрате биоразнообразия. Инициатива пришла к выводу, что «сектор животноводства — один из двух-трёх наиболее существенных „вкладчиков“ в наиболее серьёзные экологические проблемы, во всех масштабах, от местного до глобального».
Данные ООН об окружающей среде (2003 год)
Виды деятельности человека, приводящие к истощению почв
35% — чрезмерная эксплуатация пастбищ.
30% — уничтожение лесов (главная причина: расчистка площадей под посевы кормовых культур, для пастбищ и кормовых площадок).
28% — земледелие (большая часть земель используется для животноводства).
7% — вырубка деревьев на дрова.
1% — промышленность.
Что загрязняет океан
30% — нечистоты (большая часть нечистот с животноводческих ферм).
20% — стоки с полей.
20% — отравляющие вещества из воздуха (большая часть от газов, выделяемых животноводством).
10% — морской транспорт.
10% — отработанные промышленные воды (в том числе от мясной промышленности).
5% — шельфовая нефть.
5% — мусор.
Вода
Скотоводство использует более 50 % всей воды, потребляемой в США;
95 л воды надо для производства 1 фунта (0,45 кг) пшеницы;
9.465 л воды надо для производства 1 фунта мяса;
$ 77 за кг — цена мяса для обычного гамбургера, если бы вода, используемая в мясной промышленности, не финансировалась налогоплательщиками США;
$ 1,5 за фунт — цена белка из пшеницы;
$ 15,4 за фунт — цена белка из бифштекса;
$ 89 за фунт — цена белка из бифштекса в США, если бы налогоплательщики прекратили финансирование использования воды в мясной промышленности.
Канализационные системы
5.443 кг в секунду — столько экскрементов производит все население США;
113.400 кг в секунду — сколько экскрементов производит скот США;
1 млрд. тонн отходов скота не перерабатывается в США;
Отходы животноводства обычно оказываются в водных запасах человечества.