К основному содержимому

Заготовки.

  • Автор темы Автор темы Cова
  • Дата начала Дата начала
наивный вопрос про клубничное варенье)))) Что в него добавить, кроме сахара? Кто-то в прошлом году писал, что кордамон- но не уверена. А хочется поизвращаться ))))) И сколько сахара кто кладет? (я варенье сто лет не варила, но раньше всегда слишком сладко было)
 
олачка написал(а):
Сироп из черноплодной рябины. Вкуснятина обалденная! Рекомендую от души!
Нажмите для раскрытия...
помнится в эпоху дефицита в такой сироп добавляли водку (пропорции уже не помню;)) - получался вишневый ликер)))
 
Девочки, компот из абрикосов (косточки достаю) можно с1 раза катать?
В такую жару уже нет сил со второго:(
 
Татоська, я вот знаю людей, которые даже виноградный с первого раза умудряются закатать
я, если честно, такой бы даже пить не рискнула ))
 
Jein, это смотря что закатывать.
Лишь бы не взорвались(((
 
Татоська, а могли бы вы подробнее рассказать? А то у меня свекровь все время катает,а мне хочется чего-нибудь новенького.Только подробно :)
 
calandiva написал(а):
Татоська, а могли бы вы подробнее рассказать? А то у меня свекровь все время катает,а мне хочется чего-нибудь новенького.Только подробно :)
Нажмите для раскрытия...
А что рассказывать -то.
Если про компоты: стерилизую вымытые банки и крышки. Лично я наливаю в маленькую кострюльку воды и ставлю в кастрюлю банки горлышком вниз на 5 мин. банку достала, положила крышку. В простерилизованные банки накладываю ягод, заливаю кипятком на пару минут. Затем кипяток сливаю в кастрюлю добавляю сахар (на глаз) довожу до кипения, затем получившийся сироп заливаю в банку и закатываю.
Ягоды с косточкой точно со второго раза катают.
Но я все катаю со второго. Вот пару банок закатала с 1-го, посмотрим, как выживут.)))
 
Татоська написал(а):
Ягоды с косточкой точно со второго раза катают.
Но я все катаю со второго. Вот пару банок закатала с 1-го, посмотрим, как выживут.)))
Нажмите для раскрытия...
Я компоты катаю так: чистые банки стерилизую над кострюлей с кипятком. Там же кипячу и крышки. Ягоды обдаю кипятком в друшлаке над раковиной, перекладываю в банку, сыплю сахар, заливаю кипятком и закатываю.
 
Кто делает заготовки из черной смородины? Поделитесь рецептами
 
Ванда написал(а):
Я компоты катаю так: чистые банки стерилизую над кострюлей с кипятком. Там же кипячу и крышки. Ягоды обдаю кипятком в друшлаке над раковиной, перекладываю в банку, сыплю сахар, заливаю кипятком и закатываю.
Нажмите для раскрытия...
Ванда, все ягоды с первого раза катаете?

Nats25 написал(а):
Кто делает заготовки из черной смородины? Поделитесь рецептами
Нажмите для раскрытия...
Перетираю с сахаром, складываю в тару и в морозильник. На наш вкус - это самая вкуснятина.:nyam:
 
Татоська, такого не хочу((( Вернее, есть уже ;) А смородина прибывает :)
 
Девочки, может у кого есть рецепт варенья из крыжовника с грецким орехом внутри? Потеряла где-то рецепт.....Поделитесь,плиз....
 
Nats25 написал(а):
Кто делает заготовки из черной смородины? Поделитесь рецептами
Нажмите для раскрытия...

может желе? Я делала из красной смородины с обычным сахаром, зажелировало отлично. В желе из черной смородины нужен будет желфикс думаю или желирующий сахар. А так на 1 кг ягод 500 г сахара и пакетик желфикса. Отжатый сок варить 3-5 минут.
 
что из малины кроме варенья можно приготовить?
джем чем от варенья отличается и как его делать?
может повидло какой...
 
Родная написал(а):
что из малины кроме варенья можно приготовить?
джем чем от варенья отличается и как его делать?
может повидло какой...
Нажмите для раскрытия...
Я варенье не люблю (т.к. косточки противные), делаю сироп или желе...
Отжимаете сок из малины , добавляете сахар и варите 5 минут - это сироп
Если вместо обычного сахара добавить желирующий - получится желе...
Можно еще сделать пополам сок малины и сок красной смородины, тогда с обычным сахаром получится желе...
 
МамаВик@, а вы как-то малтну предварительно измельчаете? ну там в блендере...
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Назад
Сверху