наивный вопрос про клубничное варенье)))) Что в него добавить, кроме сахара? Кто-то в прошлом году писал, что кордамон- но не уверена. А хочется поизвращаться ))))) И сколько сахара кто кладет? (я варенье сто лет не варила, но раньше всегда слишком сладко было)
Заготовки.
- Автор темы Cова
- Дата начала
помнится в эпоху дефицита в такой сироп добавляли водку (пропорции уже не помню
) - получался вишневый ликер)))
Jein, спасибо! Двумя последними банками все-таки рискнула.
Завтра буду продолжать по 2 раза(((
А что рассказывать -то.Татоська, а могли бы вы подробнее рассказать? А то у меня свекровь все время катает,а мне хочется чего-нибудь новенького.Только подробно
Если про компоты: стерилизую вымытые банки и крышки. Лично я наливаю в маленькую кострюльку воды и ставлю в кастрюлю банки горлышком вниз на 5 мин. банку достала, положила крышку. В простерилизованные банки накладываю ягод, заливаю кипятком на пару минут. Затем кипяток сливаю в кастрюлю добавляю сахар (на глаз) довожу до кипения, затем получившийся сироп заливаю в банку и закатываю.
Ягоды с косточкой точно со второго раза катают.
Но я все катаю со второго. Вот пару банок закатала с 1-го, посмотрим, как выживут.)))
Я компоты катаю так: чистые банки стерилизую над кострюлей с кипятком. Там же кипячу и крышки. Ягоды обдаю кипятком в друшлаке над раковиной, перекладываю в банку, сыплю сахар, заливаю кипятком и закатываю.
Ванда, все ягоды с первого раза катаете?
Перетираю с сахаром, складываю в тару и в морозильник. На наш вкус - это самая вкуснятина.:nyam:
может желе? Я делала из красной смородины с обычным сахаром, зажелировало отлично. В желе из черной смородины нужен будет желфикс думаю или желирующий сахар. А так на 1 кг ягод 500 г сахара и пакетик желфикса. Отжатый сок варить 3-5 минут.
Я варенье не люблю (т.к. косточки противные), делаю сироп или желе...
Отжимаете сок из малины , добавляете сахар и варите 5 минут - это сироп
Если вместо обычного сахара добавить желирующий - получится желе...
Можно еще сделать пополам сок малины и сок красной смородины, тогда с обычным сахаром получится желе...