Фанаты Суши

[Вишня-черешня]

Танюша_, да года два назад было
у любителя суши в голове нашли особый вид глистов, живущих в морской рыбе, они ему половину мозга сьели. В Европе пошла волна отказа от суши как от блюда в принципе. Нашли такой вот выход.

 

[Valamaya]

Ну вот... Прочитала на свою голову... Я только из свежей (пару часов в соли) делаю. Из соленой магазинной вообще не воспринимаю суши... А что, соль убивает разве паразитов? А че тогда глубокая заморозка и антибиотки их не убивают? Красную рыбу не из ферм не найдешь нигде скорее всего, да и стоит она совсем другие деньги. А искуственно взрощенная стерелизована, я думаю настолько, что ни одна глиста не проскочит...

 

[Вишня-черешня]

Valamaya, я таки предпочитаю глубокую заморозку проводить самостоятельно

 

[Valamaya]

Вишня-черешня, это как? че-та не догоняю...

 

[Вишня-черешня]

Valamaya, это банально
если есть сомнения в кач-ве рыбы замораживаю на ночь

 

[Valamaya]

Вишня-черешня, уже соленую? или охлажденную?
... с утра еще кофе не попила, мозг не крутится...rankster:

 

[Вишня-черешня]

Valamaya, охлажденную ежели
то что я солю сама как правило не доживает до суши)

 

[Valamaya]

Вот что-то я не верю нашим охлажденным рыбам... мне кажется, что они тупо размораживают и продают В виталюре цена охлажденной семги от мороженой отличалась на 1 тыс.рублей. Не серьезно.

 

[Вишня-черешня]

Valamaya, угу)

 

[Gerdochka]

Вот что-то я не верю нашим охлажденным рыбам... мне кажется, что они тупо размораживают и продают

ну почему же... в гиперах (да и в моем магазине с домом) в аквариумах плавают эти самые семги, а когда они начинают сдыхать (или уже..) ее разделывают и охлаждают... Но я никогда такую рыбу не беру, лучше уж в виталюре упакованную замороженную

 

[Valamaya]

Но я никогда такую рыбу не беру, лучше уж в виталюре упакованную замороженную

вот-вот...

 

[Gel]

.беру только Санта Бремор,тк только там нет консервантов!!!!

как то я все же в этом сомневаюсь....

А кто с какими начинками делает?

японский омлет-огурец
только авокадо
только огурец
только рыба
и мои любимые - сладкий красный перец-огурец-авокадо-майонез или сыр презент

Икру лучше на бутерброд мазать.

а по мне икру лучше всего - в блины

Еще было время когда я угря копченого на комаровке покупала и добавляла

о! там продается? нигде найти не могу, а унаги обожаю!

и если кому интересно будети могу скинуть сслки почитать про то как делают рыбу, хранят, про упаковку

с удовольствием почитаю, потому как планирую солить сама

вместо бонжура Венский завтрак от савушкина

не пробовала, пользуюсь для бюджету иногда сыром Презент сливочным.

Я чет побаиваюсь паразитов..

я тоже...

замороженной

не...из замороженной не хочу...

 

[Крысятка]

японский омлет-огурец

а расскажите ваш рецепт омлета пжлст. а то у меня есть один инетовский, но я пока не готовила...

 

[Танюша_]

Вишня-черешня, а, это та утка, когда даже типа фото в инете кочевало?
Valamaya, мозг - штука нежная. даже один яйцеглист способен вызвать галюны и пр. Так что. что у мужика были в мозгу глисты - это ерундень. хотя да, сырая рыба достаточно опасный продукт.

 

[Kraska]

пользуюсь для бюджету иногда сыром Презент сливочным.

Мне не нравится,что он жидковат...и вкус больше нра с кислинкой.

 

[Lacrimosa]

А мы все сырую рыбу едим. И дети тоже. У нас мозгов нет, поэтому не боимся

А в аквариумах плавают лишь осетры и карпы. Это местные рыбы. Остальные только трупиками в Беларусь попадают

 

[Gel]

Мне не нравится,что он жидковат...

как то мне жидкий не попадался... я беру в "лоханках".

Остальные только трупиками в Беларусь попадают

то бишь вы сырых трупиков едите?

 

[Lacrimosa]

Да, в Виталюре берем. Нам, кстати, горбуша более всего нравится, нежирная она. Еще хорошо лосося кусочками, там тоже нежирные части. Еще я типа карпаччо делаю, снимаю мясо (как это правильно по отношению к рыбе??) с костей, перемешиваю с пряностями, засыпаю сыром. Едим с салатом из салата. Да. Привела себя в порядок перед приездом мужа, появились проблемы с речью. Видать, лак для ногтей содержит вещества, влияющие на интеллект. Ну или ум находится в волосах на ногах, как вариант. Ну а как сказать салат из салата?

 

[Gel]

Крысятка, Японский омлет.
Яйца взбиваются, очень тоненьким слоем (чуть толще листа бумаги) часть взбитой массы выливается на раскаленную сковородку и сразу при достижении белого цвета и более менее плотной консистенции деревянными палочками скатывается в «рулончик». Для этого нужно поддеть кончик «яичницы» и удерживая между двумя палочками, накручивать ее вращательными движениями. Затем, удерживая получившийся «рулончик» палочками, на свободную поверхности сковородки выливается еще следующая часть яиц и «рулончик» скатывается в обратную сторону. При этом получается, что вся масса взбитых яиц оказывается скатанной. Затем готовый « рулончик» необходимо остудить в течение минут 10 и нарезать вдоль на несколько полосочек.

Да, в Виталюре берем

замороженных?

 

[Lacrimosa]

Замороженных.
Про омлет не поняла. Мля. Лак стереть или волосы назад отрастить... Типа слоеный должен получиться? Я делала обычный тоненький омлет, вкусно было.
А один раз сделала с СЫРЫМИ креветками. Я ведь и не подозревала, что обычно они уже вареные продаются. Еще удивлялась, странный, мол сорт, серые, а не розовые. А потом делала с ними ризотто, и все стало ясно.