Помогите придумать меню

[анфиса]

Valdemar,
только наверное их надо предварительно размочить, а то зубы не выдержат этой вкусноты))))

 

[Natalia]

Меню

У мужа 7 декабря день рождение с другом в один день. Сняли котедж. Пригласили друзей. Дело осталось за малым. Что готовить, чтобы можно было накормить 15 человек едой 3 раза: обед по приезду - надо что-то легкое, ужин - очень плотно и завтрак на следующий день. Какие блюда готовить?? Чтобы все были сыты?? Что-то мне ничего не приходит на ум.
---
ЖДУ ПРЕДЛОЖЕНИЙ!!!

 

[galunay]

на вечер проще всего шашлык.... и вкусно и сытно!!!

 

[Natalia]

дело в том что будет 15 человек. и шашлыка как-то мало. хочется чего-то особенного

 

[Litva]

мы к шашлыку всегда варим уху, запекаем овощи (помидор, картошка, цукини), шашлыки разные (курица, свинина, баранина), рыба на мангале, разные соусы много зелени (петрушка, огурцы и т.д.) и чуток колбас, фрукты, бутики (для особо голодных ), торт + САУНА - это меню на вечер

 

[Natalia]

l.litvinova спасибо.

 

[Litva]

С бараниной лучше не связываться, если вы не повар-шашлычник. Там нужно знать какое мясо покупать и уметь его готовить. Может быть жестким.

согласна, обычно я при всем этом меню рыбу стараюсь не делать - на второй день оставляю, баклажан это супер, но с ним повозиться надо иначе не всем нравится, а баклажаны ненче не дешевые, если только для общего вида .
Могу примерно рассказать что и в предыдущие приемы пищи подать, очень это дело я люблю. Рассчитать порции не смогу (только на глаз), т.к я в этом не спец.

 

[Феломена]

С баклажанами вовсе и не надо возится. Мы делаем так: берем маленькие (10-15 см) баклажаны, нанизываем целиком с кожурой на шампур и жарим как шашлык пока не станет мягким, пока не "сдуется"
Нравится всем. Даже те кто его не любит, начинает менять свое мнение.

 

[ofelija]

Есть одна закусочка ,очень под водочку хороша. На шпажку одеваешь :кусочек сыра, лимончик, и кусочек мармелада. Употреблять сразу все , очень вкусно. Расходиться мигом)

 

[Тосенька]

Natalia, очень быстрая и суперская закуска в любых условиях - рулетики из лаваша: майонезом смазываем тонкий лаваш (можно добавить чеснок в майонез) + пассерованые овощи (любые: морковь, лук, болгарский перец, можно помидор) + зелень, затем сворачиваем в рулет, укладываем в холодильник (я обычно делаю зарание на ночь) - перед подачей нарезаем - закуска готова!

 

[Divinka]

Natalia, очень быстрая и суперская закуска в любых условиях - рулетики из лаваша: майонезом смазываем тонкий лаваш (можно добавить чеснок в майонез) + пассерованые овощи (любые: морковь, лук, болгарский перец, можно помидор) + зелень, затем сворачиваем в рулет, укладываем в холодильник (я обычно делаю зарание на ночь) - перед подачей нарезаем - закуска готова!

О, точно так же туда отлично идет рыбка красная соленая + зелень. А
еще с лавашем к шашлыку обожаю вот что
смешать кучу травы типа петрушки-укропа-зеленого лука. В эту смесь добавить мелко резаный болгарский перец, сыр и сырое яйцо. Положить на половину лаваша смесь - второй накрыть и чуток обжарить на сковороде - нямммм

 

[Nats25]

Девочки, помогите! нужно 2 меню для ДР: на работу (закуска, 2салат, бутики -просто, вкусно и эффектно) и для небольшой компании друзей и родных (человек 10-12). Рецептов много, но чего-то я торможу :хочется новенького и подружек удивить НО: в связи с затянувшимся ремонтом финансы поют романсы , кухня без мебели и мойки, духовка на ладан дышит. Короче, экстрим. К тому же пост, т.е. должна быть еда и для постящихся. Как при этих ограничениях выкрутиться и выглядеть достойно? Подбросьте рецептиков!

 

[Lena Z3]

Для разнообразия могу предложить в качестве одной из холодных закусок фаршированные крабовые палочки (делаются элементарно, а смотрятся красиво). Берете охлажденные (!) палки, разрезаете вдоль острым ножом, но не до конца. Пихаете в разрез фарш: натертый сыр (любой) +чеснок+майонез (удобнее чайной ложкой). Выкладываете не блюдо, можно на листы салата, сверху посыпать зеленухой какой-нибудь. Получается по цвету красиво (зелень, розовые палки, бело-желтая) начинка. Особенно хорошо под водочку :blush:

не надо разрезать, надо купить не замороженные а охлажденные и раскатать палочку (поддеваете конец и раскатываете в полотно), внутрь начинку и обратно скатываете. Вкусно!

 

[Nats25]

Срочно нужен салат!!! Помогите! Простой, вкусный, сытный, очччень желательно не рыбный. Хорошо бы с добавлением яблок. В связи с финансовым кризисом ананасы-авокадо не приветствуются. А если серьезно: главное простота исполнения и проверенность рецепта (экспериментировать некогда) выручайте!

 

[Натильда]

Проставляюсь на работе, помогите придумать меню!!!

Поднимаю темку. Выслушаю любые предложения по поводу проставления на работе.
Все произойдет в понедельник, после работы. 4 девушки, мартини...и какая-то закуска... Что приготовить, растерялась. Зная, что я вкусно готовлю, еду из кулинарии они отвергли сразу. Чем удивить? Условий для разогрева нет. Одна из нас не ест мясо. В общем, задачка не из простых. Решила: греческий салат, корзинки с еще одним салатом (только каким? - может какой-нибудь с шампиньонами?), бутеры с красной рыбкой и лимоном, нарезка мясная, морковные и свекольные шарики (прочитала в "кушать подано" - показалось необычно), запеку рыбку под шубой. Может и все?

 

[malja]

удивить гостей и свекровь!!! )

уважаемые хозяюшки!!! вы разместили столько просто обалденных рецептов! но скоро день рождение и придут гости! в т.ч. и свекровь не хочется упасть лицом в грязь. может кто посоветует очень простые рецептики. или как красиво украсить
простите если были такие темки

 

[Lilac]

Моё золотое правило - не готовить новое блюдо в ответственный день, лучше приготовить то, что у вас получается лучше всего. Тем более с маленьким ребёнком в процессе будете часто отвлекаться, что-то можно упустить.

 

[malja]

готовила как-то салат новый, шли на день рожд. так 1,5 часа готовила со своей крохой

так есть время потренироваться. так может кто подскажет что?!

 

[Алешечка]

Салатик "свекровин любимый":
Все продукты укладываются слоями, не перемешиваются. Майонез - из пакетика через маленькую дырочку или из кондитерского шприца "решеткой" на слои 2, 4 и 5.
1. Нижний слой - жареный лук (нарезать мелко или полукольцами).
2. Следующий слой - жареные грибы (шампиньоны или любые другие, кроме груздей), небольшими ломтиками.
3. Третий слой - яйца вареные рубленые.
4. Четвертый слой - куриное филе отварное, нарезанное мелкими кусочками.
5. Пятый слой - сыр тертый.
6. Верх - белок вареного яйца, натертый на мелкую терку. Украсить петрушкой, орешками, перепелиными яйцами или чем-нибудь еще.

 

[Infinity]

Салатик "свекровин любимый":

я в такой салат добавляю еще свежий огурец соломкой, освежает цвет и вкус
мне очень нравится такой салат) один из любимых