Заготовки.
- Автор темы Cова
- Дата начала
я тоже в конфитюры люблю специи добавлять и цедру цитрусовых. Кроме вышеперечисленных еще кладу и кардомон, но не молотый, а зернышками. Можно добавлять в варенья и травы (размарин, тимьян, мята), смотря кто что любит, кориандр (хорошо сочетается с клубникой). Еще люблю добавлять спиртное, алкоголь при нагревании испаряется, а вот аромат и вкус остаются.
А если молотую добавить? Где не молотую взять?
Мое имя Lita,eridan,а прапорции специй какие у вас в варенье?
Сварила сча чуть чуть с молотой корицей, без перца. Аромат конечно супер!:so_happy:
У меня такие получились: на 350-400г смородины 460-500г сахара, 5 гвоздюлек, цедра с 0,5 апельсина, 1 ч.л. корицы.
Не переборщила со специями?
С гвоздикой не знаю, много,мало? Не использую, не знаю как с ней обращаться.
Варенье специфическое,много не съешь, закатала в малюсенькие баночки от питания.
Сварила сча чуть чуть с молотой корицей, без перца. Аромат конечно супер!:so_happy:
У меня такие получились: на 350-400г смородины 460-500г сахара, 5 гвоздюлек, цедра с 0,5 апельсина, 1 ч.л. корицы.
Не переборщила со специями?
С гвоздикой не знаю, много,мало? Не использую, не знаю как с ней обращаться.Варенье специфическое,много не съешь, закатала в малюсенькие баночки от питания
.
продается в пакетиках как и все специи....посл. раз в Короне покупала
По поводу приправ (корица. гвоздика, душ. перец и т.д.) добавляю почти во все закатки. начиная от грибов марин. (что очень-очень советую делать), заканчивая вареньем (некоторые).
всегда ложу по вкусу, постоянно пробую и подсыпаю
)):biggrin:Ясно.
Оч вкусное варенье чёрная смородина + малина. Свекровь первый раз в этом году варила. Мне поравилось.
А я бы хотела спросить вкусный рецепт помидоров и перчиков? Это на будущее, пока ещё рано.
У меня есть ооочень вкусный рецепт огурчиков, получается хрустящие, вкусные. Все подруги и родственники хвалят мои огурчики. Если надо напишу рецепт.:nyam:
У меня есть ооочень вкусный рецепт огурчиков, получается хрустящие, вкусные. Все подруги и родственники хвалят мои огурчики. Если надо напишу рецепт.:nyam:
Конечно надо
Надо,надо! Пишите обязательно!
Нравятся такие рецепты. Делюсь (правда, есть подозрение, что уже когда-то давала их (???))
Перец маринованный.
На 5 кг очищенного перца.
0,5л подсолнечного масла.
0,5 л воды
0,5 кг (л) сахара
1,5 ст.л соли
2/3 от 0,5л 9% уксуса
Смешать все ингредиенты кроме уксуса, довести до кипения,добавить перец очищенный, нарезанный. Варить 10 минут. Закатать в простерилизованные банки. Уксус разлить прапорционально по банкам.
Помидоры
На 3х л банку.
80г сахара
50г соли
45г уксуса 9%
лук кольцами 1шт
морковь 1 шт
чёрный перец горошком
Помидоры(идеально "пальчики"),лук морковку уложить, залить доведённой до кипения смесью из всех ингридинтов 2 раза.
Опять же уксус передпочитаю долить в банки.
Последнее редактирование:
вот кто-то спрашивал
На банки: на 1 литр.
горошек душистый или чёрный 3-4 шт.
морковь(3-4 колечка)
укроп
лук 2-3 кольца
чеснок 1 зубчик
лавр. лист
Наложить огурцы в банку ( я беру маленькие), залить кипятком, дать постоять 15 мин.. вылить воду. Затем новым кипятком, дать постоять 10-15 мин, выливаем воду в кастрюлю.
На 1 литровую банку: в кастрюлю
1ст.л. соли
3ст.ложки сахара
Сироп закипит. В каждую банку налить 50 мл. уксуса. Сверху налить маринад и закатать.
Крышки стерилизовать, хотя я забыла и всё нормуль.
горошек душистый или чёрный 3-4 шт.
морковь(3-4 колечка)
укроп
лук 2-3 кольца
чеснок 1 зубчик
лавр. лист
Наложить огурцы в банку ( я беру маленькие), залить кипятком, дать постоять 15 мин.. вылить воду. Затем новым кипятком, дать постоять 10-15 мин, выливаем воду в кастрюлю.
На 1 литровую банку: в кастрюлю
1ст.л. соли
3ст.ложки сахара
Сироп закипит. В каждую банку налить 50 мл. уксуса. Сверху налить маринад и закатать.
Крышки стерилизовать, хотя я забыла и всё нормуль.
Последнее редактирование:
