К основному содержимому

Заготовки.

  • Автор темы Автор темы Cова
  • Дата начала Дата начала
НЕ мое))

0_c1495_7b984906_orig
 
так 10 минут варить или 20?
от 10 до 20 :)))
Сначала я варила 20, а пока раскладывала в банки - оно еще варилось.. и получалось мягкое.
Сейчас варю 10 мин, ну и пока раскладываю - не выключаю, на "единичке" конфорку держу.
В прошлом году еще и чеснок (на мелкую терку) добавляла, в момент, когда закипит. Очень неплохо получилось!
 
Купила сегодня соковарку на акции в 5 элементе. Получился обалденно вкусный вишневый сок! Почти 2 л из 3 л вишни и стакан сахара.
Закрыла пару банок. Надеюсь, будет стоять.

Медленно, конечно, но тешить буду себя сохранением витаминов и более простой процедурой, чем соковыжималка, особенно для будущих яблок.
 
Дамы, а уже кто-нибудь огурцы покупал на закатки или еще рано?
 
Гравицапа, боюсь, что разочарую вас, но для яблок соковарка не самый лучший вариант. Сок отходит плохо. У меня сейчас соковыжималка умерла, вчера ставила яблочный сок из соковарки. Чтобы лучше отходил сок, яблоки терла на шинковке в пюре, потом эту массу закладывала в соковарку. Сок отходит очень медленно и жмых не рстается полностью сухим, потом еще джем неплохой сварить можно.
Резюме. Соковарка хороша для ягодных соков.
 
Вжик., не рано. Сейчас недели две самое время катать. Потом качество огурцов будет хуже.
 
я делала заготовку для борща, по выложенному кем-то рецепту, супер!!! жаль, что сделала мало, и быстро закончились, но этим летом сделаю больше. У меня вопрос - может, есть еще проверенная заготовка для щей, или солянка?
 
Почитаю, кто, что катает :)

200 лет ничего не закатывала.
 
катала абрикосовое варенье с желирующим сахаром 1:1.
какая кака!)
никаданикада больше не буду покупать эту .....
испортил этот сахар варенье знатно.
получилась тяжелая, жутко-прежутко сладкая масса от которой горло дерет.
ни вкуса, ни аромата абрикосов не ощущалось, хотя по рецепту варенье варилось 5 мин. после закипания и 2 мин после добавления этого сахара.

пришлось химичить.
взяла кучу крыжовника, залила этими абрикосами и сварила новое варенье.
сахара никакого больше не добавляла.
крыжовник был крайне кислющий.
получилось вкусно!)
теперь всегда буду варить крыжовниковое варенье на абрикосах))))
а с желирующим сахаром больше связываться не собираюсь.

вот.

а! для аромата добавила чуточку корицы, имбиря и кардамона. )
 
klopomor, странно. Я наоборот с желирующим варю то, что с таким сладко сильно. Ежевику, например. И смородина, голубика с ним более естесвенным вкусом получались.
 
klopomor,
Я в общем-то профан в вареньях-соленьях, но по-моему, варенье из абрикосов не варится так быстро? Или это именно для желирующего такой рецепт? Я года три подряд варю так - поварю - постоит пару часов, потом опять варю, и так три захода (бывает, и на ночь оставляю).
 
Юлллса, вроде как любые фрукты-ягоды можно варить "пятиминуткой"
бабушка моя варит абрикосы и сверху засыпает ядра из косточек. вкуснющее варенье получается :)
 
я в курсе. Я просто это никогда вареньем не считала

бабушка моя варит абрикосы и сверху засыпает ядра из косточек. вкуснющее варенье получается
ага, его еще называют по-царски. мама так варила.
дык што, девушки, вы хотите сказать, что смысла нет в этом вареньи в 3 захода? В этом году тогда пятиминутку сделаю))
 
Назад
Сверху