Заготовки.

[егорина]

Оранжевая мама, ай...она моет 2 часа. и она у меня девушка занятАя обычно ))

 

[Оранжевая мама]

она моет 2 часа

тююю... так и я ж не меньше, да еще и минус маникюр в итоге)
пока все начистил-взвесил-настрогал, сварил - банки и поданы) я вот сча подумала - на сушке оно там и стерилизуется ж вообще-то.

 

[егорина]

Оранжевая мама,

 

[Len-ok]

стерилизовать банки надо тогда, когда горячее туда заливается и не стерилизуется потом содержимое банки.

зачем стерилизовать саму банку, если в нее нестерильные овощи кладут? взрываются же если что не банки, а овощи)))
я мою тщательно, чтобы прошлогодних консервов там не осталось)), налет отмываю. но не 2 часа, конечно, ...ну...не знаю...2-3 минуты одну банку от силы. и в посудомойке есть ускоренный режим, в общем-то.
в любом случае - кто как привык и как кому удобнее
но мои нестерильные т-т-т не взрываются.

 

[егорина]

зачем стерилизовать саму банку, если в нее нестерильные овощи кладут?

если овощи кладут кипящие, то они как раз-таки стерильные

 

[Len-ok]

егорина, а огурцы -помидоры-ягоды, которые просто кипятком заливают ?
я про это)))

 

[Elena_77]

Готовимся к зиме

 

[Оранжевая мама]

кстати, у меня знакомая делает заправку для супов как раз с этим сочетанием.
грибы
яблоки
морковь
лук
чеснок
все по кг, чеснока три головки, зелени разной по пучку (петрушка, сельдерей, базилик)
все на мясорубку, грибы, морковку и лук сначала кусочками спассеровать в масле до корочки, остальное так, тушить до полной готовности, за пять минут до конца добавить зелень, добавить соль и сахар чуть больше, чем по вкусу, кипящим в банки и укутать на сутки. она хранит в погребе закатки.

 

[Nats25]

Подскажите приправу к мясу из слив (обычных, типа венгерки): не могу найти((((

 

[vera2007]

Nats25, say7 точка info просто кладезь рецептов. я в этом году оттуда многое взяла, особенно понравилась аджика из баклажан, рекомендую..

 

[Вжик.]

vera2007, которая? там их туча

 

[Chadha]

Nats25, мы на днях делали
сливы на огонь, до пюреобразного состояния. Перетереть через сито. На 800 гр. пюре 200 гр. сахара. Молотая гвоздика, имбирь и корица по вкусу. Все закипятить и варить пять минут

 

[Naya]

Подскажите приправу к мясу из слив (обычных, типа венгерки): не могу найти((((

Можно Ткемали (я из алычи похожий делала), Китайский сливовый соус и ещё думаю этот будет симпатичным.

 

[Nats25]

Naya, спасибо, нашла и свой рецепт))) Принцип один- вари и пробуй Я просто не помнила- нужен ли уксус.

 

[BabuschkinHaus]

Девочки, а что можно сотворить из кольраби?

 

[Оранжевая мама]

BabuschkinHaus, лучше всего сырьем, как и репу. а так - квасить наверное можно, как и другую капусту.

 

[BabuschkinHaus]

Оранжевая мама, у нас ее столько, что живьем даже нашему семейству всему не под силу. А, может, салатики какие?

 

[Оранжевая мама]

BabuschkinHaus, продайте часть мне, а?) а то у нас в этом году вымокла на корню, даже и не попробовали.

 

[BabuschkinHaus]

Оранжевая мама, спрошу у мамы (это она поставщик дачный), если она не против, напишу вам в лс.

 

[Igra]

из кольраби?

салат)))из неё ничего не надо творить-вкусна,как кочерыжка от капусты)))на тёрочку и заправить сметаной или маслом растительным(нерафинированным).Хранится недолго,в лучшем случае до нового года.